1. 初识威士莲葡萄酒
威士莲葡萄酒，又称维欧，是法国产区波尔多地区的一款酒类，属于甜酒中的一种，是一个温和而细致的甜酒，通常具有柿子、杏仁的味道与香气。
威士莲葡萄酒有着丰富的口感与细腻的调性，因为它过程中添加的酒精比较少，口感属于较为清丽的一种，可以为您的口腔留下悠久的回味。
2. 威士莲葡萄酒的酿造工艺
威士莲葡萄酒的酿造工艺非常独特，从开始的手工采摘葡萄到最终出瓶，整个酿造过程需要很长的时间和耐性。葡萄采自波尔多地区的特殊葡萄园，在葡萄皮和种子的部分进行短暂的发酵，并停止其发酵的过程，以保留葡萄的甜味。
之后，葡萄汁被稠度很高的贝氏胶（Beaujolais）酒精平衡，而后被酿造出较高度的酒精浓度的蒸馏酒所替代。
3. 威士莲葡萄酒的各类口感与风味档次
威士莲葡萄酒分为四类不同的风味档次，包括少酒精度的“普通”（Ordinary）级别、较为甜润的“上佳”（Supérieure）级别、丰富醇厚的“贵族”（Noble）级别以及口感浓郁的，富含橡木陈酿味的“老酒”（Les Larmes）级别。
4. 衡量威士莲葡萄酒的标准
衡量威士莲葡萄酒的标准有很多，但是最关键的衡量标准在于它的“色泽”、“香气”、“口感”三个方面，即该酒体的视觉美感，其持久性以及在口中的留香时间。
另外，威士莲葡萄酒也需要在一定的温度下享用，通常推荐将其放在15-18度左右的温度下，以保证其最佳的风味表现。
