1. 什么是红酒
红酒是一种由黑葡萄酿造的酒类。自古至今，人们都有欣赏红酒的传统。它不仅有一种特殊的风味，对健康也有积极的影响。红酒是由多种成分混合而成，其中最重要的成分是葡萄，酒精和酸。
2. 怎样扫红酒
扫红酒是鉴赏红酒的一种方法，通过闻喝观察探讨红酒的香气、口感、品味等特点，从而进行鉴定红酒的优劣。下面介绍两种基本的扫红酒方法。
2.1 “看、闻、问、品”法
看：将酒杯置于白色背景或灯光下，以观察红酒的颜色深浅、透明度、粘滞度以及酒液内部的气泡状况。
闻：闻酒香时要佩戴口罩，以避免外界异味干扰。闻酒香时须深呼吸，揣摩酒香的类别，如花香、果香、香料香等。
问：由主持人向与会者了解该款红酒的产地、生产年份、酿酒师、葡萄品种等。
品：品尝红酒时要用干净的酒杯，将酒杯轻轻扭动，使酒液充分滚动，让酒液和气体的交换充分发生，这样可以更好的发现红酒的深度及层次感，决定其中是否有酸、甜、苦等感觉。
2.2 “三瓶法”
三瓶法是比较流行的一种鉴定红酒的方法。它需要用到3瓶红酒，其中一瓶为比较基准，而另两瓶为待鉴定的红酒，比较三瓶红酒的不同之处，从而得出鉴定的结论。
3. 饮用红酒的正确方法
饮用红酒是一件需要细心和技巧的事情。下面介绍一些饮用红酒时需要注意的事项。
3.1 温度
红酒的温度对于品尝其味道至关重要。红酒一般在15℃到18℃之间饮用，如果是比较年轻的红酒，则需要稍微降温，而比较老的红酒则需要升温一下，因为这样可以提高重量感、深度与醇香。
3.2 干净的酒杯
饮用红酒需要用到干净的酒杯，切勿用带有润洁剂或其他异味的酒杯。为了让杯中的酒液充分接触到空气，酒杯应该尽量大，这样可以让红酒的味道和香气充分散发。
3.3 热情饮用
红酒是一种需要静心品尝的饮品，它需要你用心去感受它的味道与情调。饮用红酒的过程也是一种享受，你可以在品尝红酒时品味着它的香气，评论它的味道，享受它的传世之味。
3.4 适量饮用
红酒是一种含酒精的饮品，适量饮用可以让你体验到它的美味，但饮用过量则会对身体造成不良影响。一般来说，健康成年男女每天可饮用1-2杯红酒。
