1. 简介
白葡萄酒是指由白葡萄品种酿造而成的葡萄酒。其颜色通常呈现出浅黄、浅绿、浅金等色调。在西方饮食文化中，白葡萄酒通常与海鲜、家禽、奶制品以及白肉类食材搭配食用，且常有清爽、果香和酸味的特点。
2. 口感特点
品白葡萄酒，通常会感受到以下几种口感特点：
清新、轻盈：白葡萄酒的酸度较高，使其带有一定的清新感，不会过于沉重和深沉。
果香浓郁：白葡萄酒通常具有丰富的果香味道，如苹果、柠檬、青梨、杏等，令口感更显丰富。
干爽、不甜腻：相比起红葡萄酒，白葡萄酒的口感更显干爽，不会让人感到过于甜腻，更适合搭配淡味菜品。
酸度高、口感单一：虽然酸度高的特点带来清新口感，但也会让人感到口感单一，缺少层次感和复杂度。
3. 搭配推荐
白葡萄酒的风格轻盈、清新、干爽的特点，适宜搭配以下菜品：
海鲜：白葡萄酒的酸度能很好地中和海鲜的盐味，为口腔带来清新的体验。
家禽：如烤鸡、鸭肉等，白葡萄酒的口感清新，可以带来味蕾的升华。
奶制品：如芝士、奶酪等，白葡萄酒的清新口感和咸味的兼容性非常好，能够令口感更显饱满。
沙拉和浅焯蔬菜：主要以青菜和豆类为主，与白葡萄酒口感和谐，协调。
4. 白葡萄酒的保存方法
为了保证白葡萄酒的品质和口感，以下是一些正确的保存方法：
储存温度：白葡萄酒的保存温度应该在10℃-15℃之间，过高或过低的温度都有可能影响质量。
储藏位置：白葡萄酒最好保持横放，这样可以使酒与瓶塞之间的角度能够保持适当的湿度，并避免瓶塞干裂。
光照：白葡萄酒避免长时间暴露于阳光直射之下，而应储存在不被阳光照射的地方。
储藏时间：白葡萄酒的储藏时间通常不宜过长，通常不超过2年，否则口感会逐渐变差。
