1. 简介
葡萄酒是一种历史悠久、文化深厚的酒类，是由葡萄果实经过压榨、发酵和贮存等过程制成的。制作葡萄酒的关键在于选材，葡萄的品种和生长环境会直接影响到酒的品质和口感。因此，酿葡萄酒要选择什么葡萄品种，是影响酿造质量的关键之一。
2. 选择什么品种葡萄酿造葡萄酒？
葡萄品种的选择是酿葡萄酒的决定性因素之一。常见的葡萄品种有红酒葡萄和白酒葡萄两种，不同品种的葡萄在酒的口感和香气上都有所不同。对于酿红酒，可以选择种植赤霞珠、梅洛、西拉等品种的葡萄；而对于酿白酒，则可以选择种植长相思、霞多丽、雷司令等品种的葡萄。
3. 酿葡萄酒用什么葡萄？
在选择葡萄品种时，还需要根据所在地的环境条件进行选择。比如葡萄成熟期的温度、降雨量、日照时间等因素都会影响葡萄的品质。在欧洲，常用的葡萄品种有普罗旺斯、勃艮第、波尔多等；在美洲，则有新奇酒葡萄、康科德等。而在中国，目前比较适合酿造葡萄酒的品种主要有曼娜、顶级巨峰、马尔贝克、清香玫瑰等。
4. 结语
在选择酿葡萄酒用的葡萄时，要结合自己所处的地理位置和生态环境进行选择。同时，葡萄品种的选择也要基于酒品的品质和口感要求。只有综合判断了这些因素，才能选出适合自己酿造的葡萄品种。
