1. 葡萄酒能不能爆晒
葡萄酒是一种易受日光影响的饮品,因为其含有氧化还原物质,如多酚类和芳香醇。阳光可以通过瓶子的玻璃,对葡萄酒中的这些化合物产生影响,导致颜色变化,味道和气味的降低等影响。但是在日光下暴露时间短暂的情况下,这种影响是微不足道的。因此,葡萄酒可以同样像其他饮料一样捆在外面携带或运输。
2. 葡萄酒受到阳光的损害
葡萄酒受到阳光损害的主要原因是日光中的紫外线,这种紫外线是葡萄酒低温储存条件下的“致命伤”。它可以在葡萄酒中产生单质氧自由基,这种自由基可以导致颜色、气味和味道的变化,同时还会破坏葡萄酒化学结构中的某些细胞成分,从而使葡萄酒瓶中的葡萄酒变得更加暗淡(降低了颜色)和更加稀淡(降低了芳香化学物质的含量)。
3. 葡萄酒晒太阳会损坏吗
如果葡萄酒在阳光下暴露的时间非常短(几个小时),那么这种影响仅限于一些微不足道的变化,并不会对葡萄酒的味道和香气造成太大的影响,尤其是白葡萄酒,其中基本没有单宁和儿茶素化合物,所以受紫外线威胁比较少。但是,要注意摆放位置与时间。
4. 如何储存葡萄酒
应该避免在明亮的日光下暴露葡萄酒,否则它们的风味和质量将受到影响。在进行常温储存时,放在阴凉、干燥、阴暗、通风的地方;在超市的绝大多数货架上,比较好的葡萄酒是直立放的,因为这样可以减少葡萄酒中的空气接触面积,同时还可以保持葡萄酒的安全。就算是低于15度的温度,放葡萄酒的冰箱也要注意温差不要过大,最好也不要放的太久,时间过长气味会相互传染。