1. 2017年新飞天茅台鉴别
茅台是中国十大名酒之首，高端酒市场中的一颗璀璨明珠。茅台的质量过硬，口感纯净，市场需求量大，价格也呈现倍数增长。然而，茅台市面上也出现了许多假冒伪劣的劣质酒。为了保证购买到正宗的茅台，我们需要做好鉴别工作。
首先，看包装。正宗的飞天茅台 酒瓶身印花清晰，酒底突起平整。另外，正宗茅台包装标签也十分精致，字体清楚，颜色鲜艳。假冒产品则会出现印刷粗糙，颜色暗淡的现象。
其次，闻味道。正宗的茅台酒闻起来有沉香味，味道浓郁持久，且能够感受到酒香的辛香和甘甜。而劣质酒则味道发苦，闻起来有一股酸味，口感浑浊。
最后，看商家。在购买茅台的时候，一定要到正规的酒类销售场所进行购买。如果发现有商家售卖的茅台口感不佳、价格过于便宜，那么很有可能是假货。此外，正规商家都标有相关的生产信息以及防伪标识，消费者可以通过扫描防伪标识进行验证。
2. 2017年茅台发酵
酿酒工艺是影响茅台酒质量最重要的因素之一。在发酵过程中，甘、酸、苦、辣、鲜、香的味道交织在一起，形成了复杂而丰富的味觉印象。
飞天茅台的发酵过程，主要分为浸渍、发酵、蒸馏三个阶段，各个阶段都有其自身的特点。
首先是浸渍阶段，茅台用高精度的水位计将水位控制在1.2m以内，3天的时间由浅至深完成将高粱逐步浸泡的过程。然后进行二次清洗，达到清泥好水、精干透亮的状态。
随后是发酵阶段，茅台采用传统天然发酵工艺，不能人为干预。酵母在恒定的温度和湿度下进行发酵，这个过程持续7天，茅台的酒香和酒味在这个过程中得以充分产生。
最后是蒸馏阶段，将发酵好的酒液通过蒸馏器进行蒸馏，蒸馏出的酒液经过长时间的储存和混合，逐渐形成了茅台特有的口感。
3. 持续走高
目前，茅台酒的价格在市场上已突破万元大关。而茅台更是以不断创新的态度，通过提高品质实现产品升值，开发高端酒产品。据不完全统计，茅台酒一年内价格已经涨了3000元左右。这一波涨价的背后，是市场对高档白酒需求的不断攀升。茅台酒已成为处在整个白酒市场中的领头羊，其销售价格在短时间内的连续走高，也成为了各大企业追逐的目标。
茅台酒持续走高也让越来越多的投资者选择其作为投资品种。茅台的升值也是吸引着众多投资者加入其中的重要原因之一。众所周知，茅台是中国高端白酒中品质最高的一种，产品呈现独特、优雅的酒香，口感浓郁细腻，十年以上的陈酿年份更是沉淀出了厚重的文化底蕴和历史韵味。
4. 结尾
作为中国酒业的重要代表，茅台在国内外的声誉和知名度逐渐提升。茅台不仅成为了中国饮料行业的代表，更是成为了中国白酒文化的重要代表，未来发展前景可谓是一片光明。其中，保持不断创新创造自己的品牌优势，提高品质是茅台走向成功的关键所在。笔者坚信，未来的茅台酒，必将继续保持着强劲的竞争力，在市场中占据更加优势的地位。
