2007年波尔多白酒佳酿
1. 波尔多白酒的特点
波尔多地区坐落在法国西南部，气候温和、阳光充沛，得天独厚的自然条件使得这里盛产优质的葡萄。波尔多白酒采用著名的“勃艮第法”，采用浸皮发酵的工艺，色泽金黄，口感醇厚，逐渐成为法国最为著名的白酒之一。
2. 2007年波尔多白酒佳酿的品鉴
2007年的波尔多白酒采用的是挤压法，葡萄采摘完毕后，立即进行挤压，避免果皮过多的接触对果汁口感的影响。葡萄的鲜味得到了充分保留，酒色呈淡黄色，清新明朗。低酸度、果香浓郁、口感清爽平衡，入口如丝般柔滑，具有很好的陈年潜力。
3. 十大产区中最受欢迎的波尔多白酒
波尔多白酒中，以自左岸河口起直至Dordogne河口的白泥灰土为主的敖德斯海姆（Entre-Deux-Mers）产区最著名。这里的黄金酒是法国最大的白酒产区之一，以产区中最受欢迎的Semillon葡萄酿造而成。此外，格拉夫、帕蒂利亚克、波里亚克等产区的波尔多白酒也备受好评。
4. 佳酿与食物的搭配
波尔多白酒适合与富含酸度的海鲜搭配，比如虾、龙虾、螃蟹等，或者鲜美的白肉。如夹心鸡、烤鸡、烤松鼠鱼、龙虾沙拉等食品。波尔多白酒也可以搭配一些奶酪，特别是海鲜味型的奶酪，如鲍鱼奶酪、龙虾奶酪等。
