1. 温度掌握
倒红酒时，要注意的第一件事情就是掌握好温度。如果红酒温度过低，会抑制酒的香气和味道的散发，而过高的温度又会使红酒味道发生变质。因此，倒红酒之前一定要确保酒的温度适宜。通常来说，干红酒的温度在16-18℃最为适宜，而甜红酒和大部分酒类的温度则需要稍低一些。
2. 瓶子倾斜
当我们确定好红酒的温度后，在倒入酒杯的时候，也有一些需要注意的事项。首先，我们应该将红酒瓶子倾斜约45度，这样可以使瓶子内的气体减少，保证倒出来的红酒清澈。在倾斜的同时，要确保瓶子口离酒杯约2-3厘米，这样才能保证酒的顺利倒入酒杯中，而不会溢出。
3. 稳定倒酒
在倒红酒的时候，要注意掌握好瓶子的稳定性。尤其是当瓶子内的红酒快要用完时，因为重心会发生改变，很容易发生瓶子倾斜或甚至倒翻的情况。如果这样的话，不仅会影响到红酒倒出时的美观，更重要的是还会浪费美酒。
4. 饮酒文化
除了以上的这些细节问题之外，倒红酒还要注意一些与饮酒文化相关的问题。比如说，在用餐的场合，通常是由主人或者服务员来为客人倒酒。在这个过程中，主人要注意将红酒倒满一半左右即可，过满不但难看而且不利于品酒。客人在接到酒杯之后要用右手拿住，左手托住杯底，向主人或服务员轻轻点头致谢，这是对待美食和美酒的尊重。在品酒时，要凝神品味，不能随意发表与酒品无关的言论，也不能吵吵嚷嚷，妨碍到其他人的品酒体验。
