清酒与甜酒的区别
清酒和甜酒都是日本的传统酒类，但它们在制作方法和口感方面有着很大的不同。在了解它们的区别前，我们先来了解一下清酒和甜酒是什么。
1. 清酒是什么？
清酒是一种以米为原料，通过严格的制作工艺而制成的米酒。日本的清酒酿造历史有数百年之久，素有“日本的国酒”之称。
在酿造清酒时，可将米经过蒸馏后与水和酒曲（一种专门生产清酒用的发酵菌）进行发酵，但清酒不加糖，因此它的味道干爽、味感清淡，且通常含有更高的酒精度数。
2. 甜酒是什么？
甜酒是一种其他酒类加入甜味剂后制成的酒。日本甜酒一般使用的是葡萄酒或日本梅酒这类的基酒，并且酒精度数要较低，一般只有9~15%。
因此甜酒的味道会比清酒要甜，口感更加温和。
清酒与甜酒的区别
现在我们已经了解了清酒和甜酒的基本情况，那么它们之间的区别是什么呢？我们可以从以下3个方面来进行比较：
3. 工艺区别
清酒的酿造过程相对来说比较独特，酒曲需要通过发酵提取出酒精，制作方法中没有添加糖，所以清酒的味道更加清淡干爽。
而甜酒的制作过程中，需要在酒精基础上添加甜味剂，其制作过程相对来说更加简单。
4. 酒精度数区别
由于清酒的制作方法中不添加甜味剂，因此大多数清酒的酒精度数较高，一般在15度以上。而甜酒则相对来说要低一些，一般只有9~15%。
5. 口感区别
清酒的口感清淡干爽，带有米香和微甜的味道；而甜酒则是以甜味为主，口感较为温和。
通过以上的介绍，相信大家已经对清酒和甜酒有了更为深入的了解，也知道它们之间的区别了。无论是清酒还是甜酒，只要理智饮酒，享受生活，就可以感受到日本文化中独特的“酒文化”魅力。
