泸州老窖头曲种类数目是多少？
1. 介绍
泸州老窖头曲是一种特制的酿酒原料，它的制作工艺历史悠久，品质优良。其独特的风味和口感广受人们喜爱。许多人都热爱这种中国特色的传统美食。
2. 泸州老窖头曲的种类
泸州老窖头曲共有四个品种：复古泸水、天盖、炉火纯青和天碑。每个品种都有其独特的风味和使用场合。
2.1 复古泸水
复古泸水是泸州老窖头曲的经典品种之一，历史悠久，制作工艺独特。它的酿制过程十分精细，需要取自泸州境内的清泉、麦芽和生姜等原料。这使得复古泸水酿制出的酒具有淡雅、清香、口感醇和的特点。
2.2 天盖
天盖是泸州老窖头曲的又一品种。它采用被誉为中国绿色天然食品的优质黄米加上泸州传统工艺而制成。天盖的酒香浓郁，口感柔和细腻且佐料更为搭配丰富，搭配食物更为广泛。
2.3 炉火纯青
炉火纯青是泸州老窖头曲最有特色的一种品种。它的酿制过程很考究，要求纯手工制作和存放三五年以上。而炉火纯青的酒液则有浓郁的麦香、稠重的口感和缥缈的酒香。炉火纯青更是与泸州酱鸡、糊辣汤、腊肉等需要煮制的金标佳品之一。
2.4 天碑
天碑是泸州老窖头曲的一种次卧品种。其特点是采用高山白玉米、高粱和优质大麦等多种原料配制而成。天碑酒清香扑鼻、味道醇厚，还带有清新的花香气息，既可佐餐饮用，也可单独品尝。
3. 结论
总之，泸州老窖头曲的品种数目是四种，并且每种品种都有着其独特的特点和功能。无论是单独品尝还是搭配美食，都是一种非常好的享受。
