1. 红肉类搭配干红葡萄酒
在西餐中，红肉类食品通常会搭配干红葡萄酒一起食用。干红葡萄酒通常具有较高的单宁含量和质量，可以中和肉质的脂肪和口感，使口味更加平衡。红肉类食品可以包括牛肉、羊肉、猪肉等，而干红葡萄酒则可以选择橡木桶陈酿的几内亚、波尔多等酒庄的产品。
2. 奶酪搭配干红葡萄酒
奶酪搭配干红葡萄酒也是一种广受欢迎的西式餐饮搭配方案。奶酪的口味十分丰富，干红葡萄酒作为餐饮搭配中的“味辅料”，可以起到提高奶酪口感的作用。一般来说，坚硬、干燥的奶酪可以搭配口感较强烈的干红葡萄酒，而口感较轻、柔软的奶酪则适合搭配口感相对柔和的干红葡萄酒。
3. 海鲜搭配淡色干白葡萄酒
虽然干红葡萄酒是常用的西餐搭配方案，但在搭配海鲜类食品时，淡色干白葡萄酒也是不错的选择。淡色干白葡萄酒一般来说口感较鲜爽，可以与海鲜类食品的油性口感相互衬托。如果搭配的海鲜类食品中酱汁较重、口味强烈，也可以选择口感相对柔和的干型香槟进行搭配。
4. 甜点搭配甜酒
除了餐中搭配之外，西餐甜点也有专门的甜酒搭配方案。甜酒一般来说酒精浓度较低，酒体丰富，口感甜美。常用的甜酒包括波尔多甜酒、波尔图甜酒、匈牙利贵腐甜酒等。当然，并不是所有甜点都适合搭配甜酒。一般来说，浓郁的奶油、巧克力制品可以搭配口感较蒸馏的品种，如勃艮第葡萄酒；果味类的甜点则更加适合口感甜美的果味甜酒，如梅斯卡特葡萄酒。p>总之，西餐搭配的重点在于口感上的平衡与相互衬托。不同食品的油脂、口感、酸度等特点都需要配合相应的酒品，方能实现最佳的食用效果。同时，条件许可下，选择适当温度的饮用温度也能提高酒品口感，使食品和饮品的酒食搭配更加完美。
