红酒遇热会怎么样,热度越高，红酒越难缠！
一、高温会影响红酒的香气和口感
红酒一般在16-18°C的温度下饮用，但如果温度过高，红酒中的香气分子会分解，使得酒的味道变差。一些高质量的红酒具有更加细致的口感，温度过高会使得酒液中的单宁变得更加松散，口感会变得苦涩且缺乏层次感。
二、在高温下存储会导致酸败
高温还会导致红酒酸败。在高温下，微生物和酵母菌会更容易生长和繁殖，使得红酒在短时间内发生酸败。在存储红酒时，应该保持适当的温度和湿度，避免让酒瓶长时间暴露在高温下。
三、在高温下开瓶不易，且易破坏酒瓶
当红酒遇热时，酒液中的气体会膨胀，使得酒瓶内的压力增大。如果此时打开酒瓶，会导致酒液喷溅，甚至导致酒瓶破裂。因此，在高温下饮用红酒，开瓶需要更加小心谨慎。
四、热度过高会影响红酒的保存寿命
当红酒长时间暴露在高温环境下，会使得酒液中的成分减少、氧化，因此，红酒会失去原有的口感和香气。同时，酒液中的蛋白质和酵母等微生物也会被破坏，大大降低了红酒的保存寿命，使得红酒不再美味可口。
总结
红酒是一种高级、复杂的饮品，但它也十分脆弱。在热天或者存储红酒的时候，我们需要注意控制温度和湿度，避免长时间暴露在高温下。除此之外，我们还应该注意保护酒瓶，小心谨慎地开瓶。只有这样，我们才能享受到红酒的最佳风味和口感。
