1.泸州老窖38度酒的介绍
泸州老窖38度酒是一种贵州省泸州市出产的蒸馏酒，是中国传统白酒之一。泸州老窖是一个拥有超过400年历史的酒厂，一直以来都是中国白酒行业中的佼佼者。泸州老窖38度酒是泸州老窖系列酒中的最常见酒款，是由泸州老窖93号酒经过蒸馏、陈化而成。这款酒香味复杂，带有淡淡的甜香与果香，口感醇厚，但是苦味却十分明显。
2.泸州老窖38度酒苦味成因
泸州老窖38度酒之所以有着如此明显的苦味，主要是由于其原材料和生产工艺之间的联系。泸州老窖38度酒所使用的原材料都是非常讲究的，选用了天然的优质糯高粱、地下水等良好的原材料，并且在制作过程中以传统的方式糯米酒进行发酵。在蒸馏过程中，得到的白酒都是含有酯类、酚类、醛类等多种有机酸物质的，其中一部分物质便是导致泸州老窖38度酒苦味出现的重要因素。
3.品鉴泸州老窖38度酒
虽然泸州老窖38度酒的苦味十分明显，但是这并不影响我们品尝并享受这款美酒。在品尝泸州老窖38度酒时，我们可以先用鼻子来感受酒的香气，让香气慢慢地在嗅觉上游动，这样能使我们的感受更加深入、更加清晰。然后我们可以轻轻品尝一口酒，让酒在口中久留，酒液在舌头上慢慢交融，这样能让我们更好地感受到酒的口感、滋味和回味。
4.如何降低泸州老窖38度酒的苦味
虽然泸州老窖38度酒的苦味为它增加了特殊的风味，但是对于一部分消费者而言，这样的苦味仍然是难以接受的。如果你不太喜欢泸州老窖38度酒的苦味，那么我们可以通过以下几种方式来降低其苦味。一是可以适当地将酒加入适量的温水中，这样可以使酒的温度降低，并且稀释后酒香会更加清纯。二是可以适当加入冰块，这样也可以缓解泸州老窖38度酒的苦感，但是要注意加入的冰块的量不要过多，以免影响酒的口感。
