1. 红一种黄酒的历史
宜州黄酒是广西地区的一种传统酒类，其中以“红一种黄酒”最为著名。据史书记载，该酒的历史可追溯到清朝乾隆年间。当时，该地一位名叫郑玉章的酿酒师采用黄米、高粱及良泉水等天然原料，酿制出一种明亮红润、香味浓郁的黄酒，被当地人誉为“红一种黄酒”。
2. 红一种黄酒的特点
红一种黄酒的特点在于它酒体红润明亮，外观十分抢眼。入口后，酒香浓郁，汁水鲜美，因此被誉为“香气醇厚、口感爽口、回味悠长”的美酒。与其他黄酒相比，红一种黄酒酸辣适度，酒精含量较低，在食用时能够有效促进肠胃蠕动，帮助消化。同时，红一种黄酒还有一定的营养成分，含有多种氨基酸、维生素和微量元素，有益于人体健康。
3. 红一种黄酒的酿造工艺
红一种黄酒的酿造工艺独具特色。首先，在选材上，必须采用当地优质的大米和高粱作为主要原料，并配以清净的泉水和发酵剂。其次，在糯米洗净后，需要在石磨上手工磨成细粉，这个过程非常考验酿酒师的技艺。细粉与水混合后发酵，待时间到达一定的程度后再经过蒸、过滤、装瓶等工序即可成为美酒。
4. 红一种黄酒的文化价值
红一种黄酒在宜州地区除了作为一种美食，还有着深厚的文化内涵。传统的龙船节、苗族火把节等重大节日，都离不开这种美酒的供奉和品尝。同时，红一种黄酒还被视为中华传统文化的一种精髓，因其酿造工艺的复杂性、口感的独特性以及历史的渊源性，深受人们的喜爱。此外，红一种黄酒也成为宜州城市品牌的代表之一，为当地经济与旅游业的发展贡献了力量。
