1. 红酒开启后的储存方式
当我们开启一瓶红酒后，要怎样储存才能让它保持好的味道呢？最好的办法就是尽可能避免氧气接触红酒，因为氧气会让红酒产生氧化现象，使其失去原来的香气和口感。所以有几种好的储存方式，分别为：冰箱储存、真空存储、葡萄酒保鲜器存储和平放储存。
2. 如何正确储存已开启的红酒？
在瓶子开启后，把塞子重新放回去是最简单的储存办法，但是这样很容易让酒发生质变，所以我们需要采用新的储存方式。下面我们来逐一了解一下各种储存方式的操作：
2.1 冰箱储存
在红酒开瓶并倒入杯中后，可以将剩余的红酒倒回瓶中，再用软木塞或密封瓶盖塞好瓶子，将其放入冰箱。冰箱中的温度和潮湿度会稳定且减缓红酒的老化速度，保护其原有的香味和口感。
2.2 真空存储
在市场上有一种专门针对酒类的真空泵，专门用于抽气收紧酒瓶中的空气，在这种情况下，开启后的酒瓶能够延长寿命，洁净新鲜的空气不会滋生细菌。
2.3 葡萄酒保鲜器存储
葡萄酒保鲜器与常规的葡萄酒瓶塞不同，是一种重复使用的塞子。它通常配有一种手动泵机来减少瓶中残留的氧气。放置完毕后，在手动泵机上提起提手，压缩塞子，将所有的残余氧气挤出来，保持红酒原有的味道和风味。
2.4 平放储存
最后，你还可以尝试一个古老的办法，即将开启后的红酒平放在一个阴凉通风的地方。即使不用容器分装，它也可以在一段时间内保持好的味道，不过它不能像冰箱或葡萄酒保鲜器一样保证红酒不受过多氧化的侵害。
3. 如何判断红酒是否变质？
一旦红酒被打开，不久之后就会发生质量下降的现象，尤其是如果你储存的方式不好。所以在储存期间，你应该对红酒有意识地进行观察，并确保它的质量良好。
3.1 观察颜色和气味
如果红酒氧化，它的颜色变得更加褐色。如果它开始变味，它开始发出一种古怪的气味。
3.2 观察是否有泡沫
如果红酒变成泡沫，那么它就已经不能喝了。
3.3 用舌头品尝
给红酒尝个味是最基本的检测方法，如果喝起来有异常的口感，那么很有可能就发生了变质。
4. 总结
红酒开启后的储存是一个需要特别注意的问题，因为开启后的红酒容易变质并失去原有的口感和香气，所以我们要选择好的储存方式进行储存。在使用以上储存方式时，也要不时地注意红酒的状况，避免由于变质产生浪费现象。
