1. 背景介绍
即墨老酒是山东省即墨市著名的酒类品牌，其生产历史可以追溯到清代。位于中国酒类名镇——即墨市，这里得天独厚的气候和地理条件孕育了一批批独特的老酒品牌，其中即墨老酒是最负盛名的一种。即墨老酒以其色、香、味俱佳的佳酿，被誉为中国酿酒史上的“王中之王”。
2. 产品介绍
即墨老酒有多款系列酒品，其中最具代表性的当属陈香型。1.8L即墨老酒陈香型的价格约为200元，而1.8L墨老酒陈香型的价格则稍低，约为150元。这款酒色泽透明，香气浓郁，醇厚绵长，余味悠久。口感上呈现出了“芳香、干净、陈香”的特点，喝起来非常舒适。同时，陈香型的即墨老酒还有收藏价值，越陈越香，越陈越贵。
3. 生产工艺
即墨老酒的生产可谓是一门精细的工艺，以穿汀坊、姜邦炎为代表的酿酒大师们用心研究着生产工艺，不断进行创新。即墨老酒的酿制工艺一般分为酒曲发酵、蒸馏、陈酿3个阶段，其中酒曲的选用和品质是至关重要的，蒸馏过程中呈“爆珠”现象的酒是最好的；在陈酿方面，酒窖的温湿度也非常重要。
4. 如何鉴别真伪
购买即墨老酒时，很多人都会遇到如何鉴别真伪的问题。针对这一问题，建议大家从如下几个方面入手：
看包装：官方的包装上应该有制造企业的名称、生产日期、批号等信息。
闻气息：即墨老酒的香气很浓郁，质量好的酒气味也会比较独特，辨别真伪可以从气味入手。
观色泽：即墨老酒的外形应该是清澈透明的，酒色应该呈现出琥珀色或者深褐色。
品鉴口感：即墨老酒入口应该很香、滋味浓烈、口感好。质量上乘的酒应该具有较高的酒度、略带甜味的口感、绵长的余味等特点。
购买即墨老酒时还需注意，一些不法商家可能会通过混兑、造假等手段来欺骗消费者，购买前一定要选择正规经销商、超市，仔细检查包装、标签等，谨防上当受骗。
