cider是啤酒，苹果酒是哪类饮品？
1. 苹果酒的类型
苹果酒是一种以苹果为主要原料的酒类，它一般被分为三种类型：carbonated（有碳酸气体的）、still（无碳酸气体的）和sparkling（带有一定的气泡的）。
其中，carbonated和sparkling类型的苹果酒与啤酒有些相似，口感较为清爽，泡沫丰富，酒精含量一般在3%~6%左右，比较适合女性和年轻人饮用；而still类型的苹果酒则与葡萄酒比较相似，口感较为复杂，是一种品质较高的饮品。
2. 苹果酒的制作方法
苹果酒的制作方法可以分为两个阶段：发酵和熟成。首先，要将苹果进行压榨和过滤，制成苹果汁；然后，将苹果汁和酵母一起放入发酵罐里，进行发酵过程，大约需要7~14天时间；最后，将发酵好的苹果酒放入熟成罐里，熟成时间一般为2~3个月，这样苹果酒才能达到最佳的口感和香气。
3. 苹果酒的起源
苹果酒的历史可以追溯到公元前7000年左右的中国，当时的人们就已经开始用苹果来制作一种酸甜味道的酒。后来，随着苹果的传播，苹果酒也传到了欧洲和美洲，并在这些地区得到了广泛的推广和应用。
4. 苹果酒的健康价值
苹果酒中含有多种有益成分，比如苹果酸、果胶等，这些成分有助于促进人体的新陈代谢和免疫功能。此外，适量饮用苹果酒还可以帮助缓解压力和焦虑，提高心情，对身体健康有一定的好处。但也需要注意，过多饮用苹果酒会对身体造成不利影响，应该适量饮用。
总结
苹果酒是一种以苹果为原料制成的酒类，可以分为carbonated、still和sparkling三种类型，口感和泡沫与啤酒相似。苹果酒的制作方法包括发酵和熟成两个阶段，历史可以追溯到公元前7000年左右的中国。适量饮用苹果酒对健康有一定的好处，但也需要注意控制饮用量。
