拉菲酒庄 红酒百科——拉菲酒庄 红酒知识普及手册 1. 什么是拉菲酒庄
拉菲酒庄是著名的法国波尔多产区葡萄酒酒庄，位于法国卢瓦尔河与加龙河交汇处的帕维利。拉菲酒庄最初建于1680年，曾被法国国王路易十五、拿破仑等多位皇帝喜爱。拉菲酒庄的葡萄酒因优秀的品质，被誉为波尔多葡萄酒中的“皇冠上的珍珠”。拉菲酒庄的葡萄酒分为拉菲酒庄、卡尔顿酒庄和杜博夫酒庄三个品牌，其中拉菲酒庄是最受欢迎的。
2. 拉菲酒庄的红酒特点
拉菲酒庄的红酒主要采用卡本垂(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)两种葡萄品种酿制而成，其中占比较多的是卡本垂品种。这种葡萄所酿制出的酒，不仅酸度和单宁感觉浓郁，放置时间长，酒体也更加丰富和复杂。同时，拉菲酒庄的葡萄生长在土壤中，能充分吸收铁等矿物质元素，因此酒体的颜色会比较深。口感上，拉菲酒庄的红酒柔和细腻，给人以优雅品味的感觉。
3. 如何品鉴拉菲酒庄的红酒
品鉴拉菲酒庄的红酒，需要根据酒体、香气、味道、色泽等方面进行评判。首先，观察酒的色泽，看其深度、清晰度和色调等方面是否达到标准。其次，通过闻酒杯口，去辨别酒的香气，再闻实际饮用过程中的香气；接着是品尝，要从口感、味觉和咽下后的印象等方面来评判酒的好坏。最后，是结论，根据观察、品味等方面做出综合评价，以及推荐或不推荐等。
4. 拉菲酒庄红酒的存储和搭配
拉菲酒庄的红酒应该妥善存储。存储时，应切勿存放在光线直射、潮湿温度波动明显的地方，宜存放于阴凉、干燥、稳定的地方，避免酒气的波动。同时，搭配食品时，拉菲酒庄的红酒最好与高蛋白和重口味的食品搭配，例如红肉、烤肉、芝士等。这是因为这类食品往往有一定辛辣和油腻，而拉菲酒庄的红酒可以起到平衡这些味道的作用，缓解油腻感，为食品增添美味。
通过以上的介绍我们不难得知，拉菲酒庄的红酒是一种优秀的美酒，其醇厚的口感和清雅的香气，是许多品酒爱好者所追逐的梦想。在品尝这种珍贵的红酒之前，不妨先了解一下酿酒的历史和技术，以及醒酒、品尝的方法，尽情享受满足感和美妙的味道。
