红酒入口辣怎么办？
1.了解红酒成分
在解决红酒入口感觉辣的问题前，我们需要先了解红酒的成分。红酒中含有一种叫做丹宁的物质，这种物质可以给红酒带来多种口感，如口感醇厚和苦涩。而丹宁的来源主要来自于红酒中的葡萄皮、葡萄籽等部位。而丹宁过多就会导致红酒口感过于苦涩，显得辣口。因此，红酒若入口辣口，就是因为丹宁过多的缘故。
2.降低红酒丹宁含量
要解决红酒口感辣口的问题，最好的方法是通过降低丹宁含量。可以通过将红酒放置在开瓶后进行通风，或者是将红酒移入一个更大的瓶子中来加速丹宁沉淀，降低丹宁含量。不过这种方式需要耐心等待。
3.搭配食物
另外一种方法是搭配食物来中和红酒的苦涩口感。食物可以缓解红酒中的丹宁所带来的苦涩感，从而使红酒口感更加平衡。搭配食物的原则是要选择相对油腻或口感醇厚的食物，如烤肉、奶酪等。同时，应根据不同红酒的口感来搭配不同的食物，最大程度地发挥食物与酒的美妙味道。
4.更换酒款
如果以上两种方法不能解决红酒入口辣口的问题，那么只能尝试更换其他口感相对更为平衡的酒款。红酒丹宁程度与葡萄品种、酿酒工艺等都有关系。一些果香浓郁的红酒口感相对较为柔和，可以表示成去意所酒。而葡萄酒则更多地以清醇著称，口感更为爽口，是很好的选择。
