1. 皖水坊52度36年“浓郁口感·数十年桶存”品鉴味道介绍
皖水坊52度白酒，是一款以高粱、小麦等为主要原料，采用传统酿造工艺和古法窖藏技艺精心酿制的酱香型白酒。其浓郁的口感和数十年的桶存水平，让每一位品尝者都享受到了独特的酒香和口感。
浓郁的口感是52度36年皖水坊白酒最为突出的特征，它带着微妙而复杂的酒香，在口腔中缓缓散开。这种口感的形成，来自于高度纯净的白酒原料和精密的酿造工艺，即使是对于业内的专业品尝师，品尝时也必须仔细品味才能细致地感受它。
2. “数十年桶存”酿造工艺
数十年桶存的酿造工艺，是皖水坊52度白酒能够拥有浓郁口感的前提。它需要经过7个阶段的酿造过程，包括臭曲发酵、泥鳅曲转化、无槽蒸饭、泥窖发酵、花曲酒化、陈贮养，最后经过过桶发酵的过程。
在这个过程中，每个环节的时间和细节都要经过精心把握。其中，最重要的是贮养陈酿环节，这需要酒师们在密闭的环境下，用高粱麦芽、小麦、甜高梁、泸州老窖等多种原料，经过“壸、槽、窑、罐”的不同陈酿方法，让酒液不断地进入和退出木桶，持续积累酯类物质和醛类物质，最终形成酱香、酱味、酱色等综合气味。
3. 品鉴方法
品鉴52度36年皖水坊白酒，需要掌握正确的方法。首先，要选择一张白色的薄瓷杯，它可以展现出白酒美丽的清亮透明度，其次选择用炉火热的温水为杯子进行消毒，然后将白酒倒入杯中，旋杯30秒左右，闻香吸气，注重细节；其次是品尝，要稍微含入一口酒，感受口感的厚薄，细嫩与醇厚的程度和酸甜的味道等等，然后转动酒在口中，将酒的味道全方位展现出来。
4. 结语
因为其独特的浓郁口感和数十年的桶存水平，皖水坊52度36年白酒已经成为了众多中国酒友心目中的品牌。虽然它在当今白酒市场中，与某些大型品牌还有所差距，但是只要有人品尝过，就肯定会被它独特的口感所吸引。如果你还没有机会品尝到，不妨去尝试一下，或许会让你对白酒产生新的认识和了解。
