鄂尔多斯是什么酒?
鄂尔多斯并不是一种传统的酒类，而是由内蒙古鄂尔多斯市一家酿酒厂研制生产的一种新型饮料。
鄂尔多斯酒的来历是什么?
鄂尔多斯酒的研制和生产是鄂尔多斯市政府为了扶贫发展、推动地方经济而投资兴建的项目。该项目于2005年启动，经过多年的调研、试制和优化，于2014年正式推向市场。
鄂尔多斯酒的制作过程是什么?
鄂尔多斯酒的制作主要依赖已开发的核心技术——水解法酵母生产技术、自主研制的高效漆酶及自行选配的天然果汁等原料。具体步骤如下：
1. 进行麦芽糖的水解
2. 加入果汁、酵母和发酵助剂，发酵25-30天
3. 进行过滤、杀菌
4. 经最终调配和饮料高速离心脱水而成
所有的酒类生产环节都在全封闭的环境下进行，确保不受外界干扰。研制生产过程中，采用了国内领先的恒温控制技术和智能自控系统，保证生产过程中的温度、湿度、酸碱度等参数始终保持在最佳状态，从而确保了酒的质量和风味。
鄂尔多斯酒独特的口感，来源于其精心挑选的原材料和严格的制作工艺。其具有浓郁柔和、醇香适口、口感舒适、不上头且易饮等特点，深受广大消费者喜爱。
