1. 衡水老白干的历史与传承
衡水老白干是一款源自河北衡水的白酒，是百年老厂的代表品牌。其历史可以追溯到清朝光绪年间，至今已经有近150年的历史。
衡水老白干的制作工艺传承了古法酿造，使用的是高粱、小麦、大米等优质粮食作为原料，以土窖自然发酵、陶瓷埋藏、深沟浅挖等技艺，酿制出了清香型、浓香型、特曲型、老陈酿等多个系列的白酒。
2. 香型白酒52的品质介绍
衡水老白干推出的新品种香型白酒52，相较于传统白酒，更具有新意和特点。
香型白酒52在选材上更加注重，选用了高粱、小麦为主料，加入玉米、大米等多种优质原料，让酒的香气更加浓郁。同时，在酿造过程中也是用最先进的技术，让酒更加清澈、甜美、醇厚、细滑。
3. 香型白酒52的品鉴方式
品鉴香型白酒52需要注意以下几点：
酒杯选用高脚杯，口径小，杯底大。建议一个酒杯只盛一成左右，以便于更好地嗅香、品尝。
闻香时，应握住杯底摇晃，让酒液附着在杯壁上，使香气更为充分。
品尝时，先用舌尖尝一尝酒的鲜甜度，再将酒液入口，用舌头扫过整个口腔，感受酒的醇厚度、甘甜度等。
咽下后，又可以感觉到酒的回味和余香。
4. 总结
衡水老白干的新品香型白酒52，是一款经过历经百年的酿造工艺和现代技术的相结合，创新出的品质更高、品类更丰的白酒产品。在品鉴时，需要注意杯的选用、闻香、品味等多个方面。相信这款白酒一定会成为那些喜爱白酒品鉴的消费者的新宠。
