一、浓香型白酒三大产区
1. 贵州茅台产区
作为中国最著名的白酒品牌之一，茅台酒的产区位于贵州省茅台镇一带。这里地理环境优越，绵延起伏的山脉在剖面上形成了层层叠叠的谷道，不同海拔高度的山区之间气温差异大，非常适合茅台酒这种需要高原冷却的酒曲发酵。茅台镇还拥有得天独厚的优质泉水资源，这些水源既清澈纯净又含有丰富的矿物质和微量元素，为茅台酒的加工提供了绝佳的原材料。
2. 四川郎酒产区
四川郎酒似乎一直默默无闻，但它却是中国最古老的酒之一。这种白酒的产区位于四川省南部，主要是在泸州市的江阳、纳溪、龙马潭、合江、叙永等地。这里属于亚热带季风气候区，雨水充沛、气候温暖，是郎酒这种需要温度恒定的酒曲发酵的理想之地。四川的江河水系也是郎酒酿造的重要成分，这些水源清澈、甘甜，含有丰富的微量元素和矿物质。
3. 云南池河产区
云南池河地区是又一个重要的浓香型白酒产区，琼琼大地上的傣族人早就懂得用当地清泉、高粱以及竹编做成的酒器酿造美味的酒。这种酒的产区主要在云南省西双版纳傣族自治州勐海县的池河乡，属于热带季风气候，雨水充沛，气温高，四季如春。这种气候特征非常适合浓香型白酒的微生物发展，酸度和糖度适中，适合酸酸甜甜的口味需求。
二、浓香酒三大产区
1. 河南豫酒产区
豫酒是中国的一种浓香型白酒，产区位于河南省宜阳县。全国具有典型特色的浓香白酒有官酒购、阳光养生、养生龙五星、养生乙十、万岭、豫酒等不少品牌。当地的气候充满了浓厚的乡土气息，洁净的纯净水、优质高粱、传统酿酒工艺成为它天然的原材料来源。
2. 陕西绵竹产区
绵竹乃浓香白酒的重要生产基地之一，位于陕西省榆林市佳县绵竹镇。当地土壤肥沃，白酒酿造的原材料取之不尽，用之不竭。绵竹白酒造就了以微生物发酵为基础的浓香型酒系，每年的白酒生产量巨大，深受广大消费者的喜爱。
3. 四川剑南春产区
剑南春是中国非常著名的浓香型白酒品牌，产区位于四川省汶川县。这里地势高大，气候凉爽，夏季时有凉爽的高原气温，冬季时则是雪花纷飞、暖享水暖的气氛。此地的地下水也有很好的喝水口感，整体环境非常适宜于剑南春这种清爽、含香的白酒品种。
三、白酒酿造的微生物
白酒的独特风味来自于发酵过程中的微生物群落，主要包括曲霉、细菌、酵母、酶等微生物。在白酒酿造过程中，微生物分解淀粉质、糖类，产生酒精、香气成分等。浓香型白酒的酒曲主要是由多种笼式曲霉、非笼式曲霉、毛霉和细菌构成，这些微生物共同作用才能让白酒表现出浓郁的香气和口感。
四、浓香型白酒鉴别方法
1. 观察颜色：浓香型白酒的颜色偏黄，甚至在阳光照射下会呈现出一些绿色调。在观察颜色时，还需要注意浓香型白酒有一定的透明度，良好的酒质可以显得通透。
2. 嗅闻酒香：浓香型白酒的酒香如其名，非常浓烈，一般带有金黄色葵花籽香味。从鼻腔扫过时还有一种令人陶醉的甜感。
3. 品尝口感：浓香型白酒口感浓郁醇厚，带有一定的辣感，而且在口腔内留香极长，有非常好的润滑感和回味感。在喝酒和嚼完食物后品尝，可以更好地触摸到浓香型白酒传奇的口感和味道。
4. 听取声响：浓香型白酒放在杯子里时会发出一种特殊的声响。初步的商业鉴别就是听觉上，好的白酒有清脆的响声，而劣质的白酒呈现出哑声。
总之，浓香型白酒的鉴别方法需要熟练的酒商来进行，不仅需要对正品浓香型白酒的各种性质有着清晰的认知，还需要对劣质伪品进行精准辨认。
