一、宜宾百家宴简介
宜宾百家宴是一种以当地豆花鱼为主料制作的著名宴席，是代表四川宜宾餐饮文化的重要组成部分。这道菜的历史可以追溯到唐代，曾经是皇家宴席的一道主菜。后经过民间的传承和创新，以当地水产品为主料，演变成了现在的宜宾百家宴。
二、宜宾百家宴菜单及价格大揭秘
宜宾百家宴的特点是种类多、品质高、制作讲究，其菜单包括了鱼、虾、蟹、贝、鸟、兽等几十种，均以地方特产作为主料，烹饪方法复杂多样，有烤、炖、煮、蒸、炒、煎等多种方式。以下是部分宜宾百家宴菜单及价格：
1.豆花鱼：128元/份
2.清蒸壳子肉：78元/份
3.红烧鸽子：68元/只
4.蒜泥龙虾：268元/份
5.水晶虾饺：28元/只
6.野生紫苏花螺：68元/份
7.爆炒生蚝：68元/份
8.脆皮蒸鸡：68元/份
9.蛋黄鲍鱼：398元/份
三、宜宾百家宴价格的优惠方式
在宜宾百家宴中，每桌都会有一些小的赠品，例如金银蒜、香菜花露酒、醉鸡蛋等，这些小礼品可以让顾客感受到餐厅的用心服务。此外，如果顾客提前预定，可以享受9折的优惠。对于大量消费的企业来说，还可以协商出一些更加优惠的价格政策。
四、宜宾百家宴的特色制作技巧
在宜宾百家宴的制作过程中，最有特色的就是挑选食材。餐厅会按照季节来购买食材，以保证每一道菜的鲜嫩味美。其次就是烹饪技巧，这道菜的制作非常考验厨师的手艺，特别是对火候的把握和调味品的配比。
总之，宜宾百家宴是四川餐饮文化的重要代表之一，有着千年的历史和丰富的制作技巧。它的名声已经不仅仅局限于宜宾本地了，也得到了国内外很多饕客的喜欢和赞赏。
