玉米酒什么酿,如何酿制美味玉米酒
1. 玉米酒的种类
玉米酒是十分普及的一种酒品，根据工艺方法和原料的不同，可以分为简单的家庭式酿造方法和专业生产的工业品。由于玉米酒很容易自己酿制，因此在家庭酿造里，玉米酒属于相当受欢迎的一种酒。
2. 玉米酒的酿制原料
玉米酒的制作原料主要为玉米、水、食糖等，玉米的选择也是十分关键的，因为不同的玉米品种和熟成的程度，玉米酒的口味都有所不同。
3. 如何酿制美味玉米酒
首先，将玉米清洗干净，处理好外皮，并削去玉米上的芯，防止使酒发酵后带苦味；接着将玉米碾磨成玉米粉；将玉米粉放入缸中，然后加入开水，温度大概在70摄氏度左右，用竹条搅拌均匀；再加入适量的糖，然后将缸口盖好，用保温材料进行包裹，放置发酵室内；发酵3到5天后即可。
4. 玉米酒的口感与食用方式
酿制的玉米酒，口感清淡，芳香味浓，喝后有一种淡淡的甜味，非常的爽口。玉米酒喝起来相当畅快，酒精度数不高，因此能够贪杯又不会醉倒。另外，玉米酒不但可口，还可用来作为煮菜或调制饮品，是一种非常实惠的食品原料。
