什么是晋泉酒？
晋泉酒是中国一种著名的白酒，产于山西省平遥县。它起源于元朝，已有七百多年的历史。晋泉酒是用优质高粱、小麦、玉米等为原料，采用传统工艺精心酿造而成。晋泉酒因为口感醇和，香味浓郁，深受广大消费者的欢迎。
晋泉酒的种类有哪些？
晋泉酒主要分为三大类：一类是汾酒、二类是泉酒、三类是糟酒。汾酒和泉酒是晋泉酒中的主流品种，口感清香、爽口。糟酒是汾酒和泉酒酿造后剩下的材料，因此呈现出与汾酒和泉酒截然不同的口感，多用于烹饪。
晋泉酒的酿造工艺是怎样的？
晋泉酒是采用传统工艺制作的，全程手工操作，从原材料的选择、清洗、磨碎到加水、发酵、蒸馏，每个环节都循规蹈矩，严格按照传统方法进行。在发酵和蒸馏时要用自然界中的一些微生物来助酒，再借助传统的酿酒工具进行处理。
晋泉酒的特点是什么？
晋泉酒的特点是：清香、醇厚、爽口，口感带有余韵。晋泉酒的酿造工艺独特，是将高粱、小麦、玉米等谷物全部磨碎，加水后再经过发酵、蒸馏而成。这样酒精度数较高、醇厚、味道独特，更容易让人陶醉其中。同时晋泉酒糖尿病患者也能配合饮用，不仅口感好，而且还对人体有很好的调理功效。
