兼香型酒都有什么,香型酒的种类及特色一览

349阅读 2023-07-02 09:37 常识

兼香型酒都有什么？

兼香型酒是指既有茅台酒的香味，又具有五粮液的浓香型特点的酒。这类酒通常采用高温烤制而成，同一酿酒过程中涉及到低温、中温、高温不同阶段的工艺控制，旨在提升酒的浓郁度和香味。除了兼香型酒，香型酒也是茅台酒的一大特色，下面我们来看看香型酒的种类及特色。

清香型酒是指以清爽、淡雅、细腻为主要特征的酒。这类酒的香味清新而不刺鼻，入口柔和，且有一定的甜味。适合与海鲜、清淡食材搭配，提升食物的香气，也可单饮品尝。代表酒品有蓝色经典、观前18度、贵州茅台飞天等。

浓香型酒是指以芳香浓郁、口感浓烈、甜味较少为主要特征的酒。这类酒的酒体浓稠、颜色深沉，香味浓郁而独特，带有酱香和酱腥味。适合与烤肉、火锅等重口味食物搭配，可提升菜品的鲜美和口感。代表酒品有五粮液、水井坊、洋河大曲等。

酱香型酒是指以酱香浓郁、口感醇厚、甜味适中为主要特征的酒。这类酒的香气带有明显的酱香味，入口醇厚，口感香甜。适合与红烧肉、烧鸭等搭配，提升菜品的香味和口感。代表酒品有茅台迎宾、汾酒陈酿、泸州老窖等。

米香型酒是指以米香味浓郁、口感清爽、甜味适中为主要特征的酒。这类酒的香气清新，入口清爽，口感柔和，带有米香味。适合与小吃、点心等轻口味食物搭配，提升食物的香气和口感。代表酒品有洋河微山湖、红星二锅头等。

药香型酒是指以药膳味道明显、口感鲜美、甜味较少为主要特征的酒。这类酒的香味强烈，口感浓郁，带有明显的药膳味道。适合与药膳、清炖汤等搭配食用，可理气健脾，提升食物的药用价值。代表酒品有童子鸡、花雕酒等。

以上就是香型酒的种类及特色，每一种都有其独特的味道和搭配方法，选择合适的酒品搭配合适的食物能够更好地提升食物的美味程度。