什么竹子能做竹酒？
竹酒又名竹子酒，是一种以新鲜竹子为原材料酿造的酒类。不同种类的竹子适合酿造不同口味的竹酒，但普遍认为最好用的是毛竹。
毛竹是制作竹酒的最佳竹子种类吗？
毛竹是一种常见的亚热带植物，其黄白色的嫩笋是许多人心中的美食佳肴。同时，毛竹也是制作竹酒的常用原材料。然而，并不是所有竹酒都要用毛竹来制作。
实际上，不同的地方和酒厂对于竹酒所用的竹子种类有着不同的偏好。江西、浙江等地的竹酒主要以毛竹为原材料，而广西、湖南等地的竹酒则以青竹和箬竹为主要原材料。
竹酒有哪些制作方法？
制作竹酒的过程有以下几个步骤：
采摘竹子：采摘新鲜嫩笋短于30厘米的地下部分。
去壳：将嫩笋去皮，留下嫩黄色的部分。
制作原汁：用石磨将嫩笋研磨成浆状，加入适量的水搅拌均匀，形成竹汁。
加工发酵：将竹汁放入密闭的大缸中，加入适当的糯米或麦麸，静置数日，促进发酵。
蒸馏：将发酵好的竹汁用蒸馏器蒸馏，得到清酒。
竹酒有哪些功效？
竹酒是一种低度酒，其酒精含量在20度左右。竹酒有润肺，清热解毒，增强免疫力的功效。正常饮用竹酒还可以缓解疲劳，提高体力和抵抗力。
当然，任何酒类饮料都不应该过量饮用，以免对身体造成伤害。
