1. 古荆州苦荞酒概述
古荆州苦荞酒是一种以苦荞为原料酿制而成的酒，属于苦味型酒。其发源于中国湖北省荆州市，因而得名“古荆州苦荞酒”。据传，此种酒在汉代已有流传。苦荞酒以其药性成分，是一种能清热解毒的饮品，对于一些肝火旺盛、熬夜久的人群来说，尤其适宜。
2. 古荆州苦荞酒的价格
古荆州苦荞酒属于国内中高端白酒，由于其香气独特、口感清淡，因此价格相对较高。目前市场上，500毫升的古荆州苦荞酒价格一般在200元至300元之间，较大瓶装的价格则更高。不过，对于爱酒之人来说，古荆州苦荞酒的高价值得一试。
3. 古荆州苦荞酒的制作工艺
古荆州苦荞酒的制作工艺采用传统的青瓷陶壶酿造法，精选苦荞作为原料。制作方法包括浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏等多个环节。其中，最关键的是发酵环节，也就是麴菌在苦荞中含有的淀粉等成分进行转化的过程。这个过程需要控制好时间、温度等参数，才能保证酒的品质。
4. 古荆州苦荞酒的口感特点
古荆州苦荞酒的口感清淡，苦味与甜度较为平衡，具有独特药香。由于采用传统的青瓷陶壶酿造法，加之发酵过程中的氧化作用，其色泽较为清澈，原汁原味的感觉更为明显。此外，其口感特点中还有一条重要的特征，那就是与食物搭配能产生较好的味觉体验。
