白酒的地方标准,中国白酒的区域性规定

1. 白酒的地方标准

中国是白酒的故乡，拥有着悠久的白酒文化历史，各个地区都有自己独特的酿造工艺和口味风格。根据《中国酒业标准化白酒鉴定标准》（GB/T 10781-2008）的规定，中国白酒按照地区可以分为四个主要类型：

山西汾酒

江苏古井贡酒

四川剑南春

茅台酒

2. 中国白酒的区域性规定

中国古老的酿酒文化孕育了白酒这个文化瑰宝，并形成了丰富多彩的地域文化特色。中国白酒的区域性规定，主要依据生产地区、酒精度、酿酒原料等多种因素进行区分，其中茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春等是四个最著名的白酒产地。这四大白酒产区分别为贵州茅台、四川泸州、重庆、福建福鼎。

3. 茅台酒

茅台酒是中国著名的白酒之一，属于贵州茅台镇的一种酿造而成。根据《茅台酒生产标准》（GB/T 13734-2017）的规定，茅台酒的酒精度为54度，以高粱、大米、小麦、酒曲、水、地下茅洋为原料酿造，使用泉水、井水等优质水源，以传统的泥坛窖、青砖窖等方式酿制。

4. 汾酒

汾酒是山西省汾阳市出产的一种白酒，是中国四大名酒之一。据《山西省白酒鉴定标准》（DB51/T 1046-2015）的规定，汾酒的酒精度为53-63度，以高粱和小麦为主要原料，采用“单汾晋”及“双清水”等特殊酿造工艺，由泥坛、石棚等进行窖藏保存和醇化陈放。