1963年四川全兴52度酒的由来
1963年，四川全兴52度酒正式推向市场，这款酒不仅在四川地区广泛流传，而且在全国范围内也备受瞩目。那么，这款酒是怎么来的呢？
考古学家在四川宜宾市发现了古代酿酒遗址，证明四川地区早在3000多年前就已经开始酿酒了。而四川全兴酒厂则是在这个基础上发扬光大，以高质量的产品占领市场。
四川全兴52度酒的生产工艺
作为一款高品质的白酒，四川全兴52度酒的生产工艺是非常重要的。
选料：优质高粱是四川全兴52度酒的原材料，经过筛选、清理、晒干等多道程序后方可使用。
糟化：经过高温高压的糟化工艺，将高粱转化为淀粉，为后续发酵奠定基础。
发酵：通过添加发酵剂，将淀粉转化为糖，同时产生酒精，形成糟。这个过程需要长达2~3个月的时间。
蒸馏：将糟加热蒸馏，得到高度纯净的酒精液。
陈酿：经过贮存、勾兑等多道程序，最终形成了酒质高雅、口感柔和、余味悠长的四川全兴52度酒。
四川全兴52度酒的独特品质
四川全兴52度酒有非常独特的风味和口感，备受人们的喜爱。
芳香：酿造过程中的糟化和发酵，以及贮存和勾兑过程中的自然通风，为酒增加了芳香成分。
甘美：酒质柔和，口感温润。入口时酒香四溢，余味悠长回甘，令人难以忘怀。
四川全兴52度酒的传承
作为一款代表四川调味文化的酒品，四川全兴52度酒一直以来都被视为一种“文化载体”，备受人们的重视。
2015年，四川省将“四川全兴酒文化”列入省级非物质文化遗产保护名录，展现了四川全兴酒的深厚文化底蕴。
对于四川全兴酒的传承，四川全兴酒厂十分重视，不断创新和发展，同时采取了保护传统技艺的措施，确保四川全兴52度酒能够得到更广泛的传承。
