1、什么是冰谷酒
冰谷酒，是传统酿造工艺与现代科技相结合的一款饮料，它以冰晶山泉为酿造原料，经过4年的慢速发酵，在罐中自然醒发，其酒液中含有丰富的人体必需氨基酸、维生素、微量元素等营养物质。
与普通酒类不同，冰谷酒是一种不添加任何防腐剂和添加剂的纯天然饮品，其酒体晶莹剔透，口感醇和爽口。另外，冰谷酒是靠酿造工艺形成的天然的菌群，在饮用时还能够起到保健功效。
2、冰谷酒的种类
冰谷酒的种类相对较少，主要可以分为葡萄酿造的红酒、白酒，以及以小麦、黑米、玉米等杂粮为原料酿造的小麦酒、黑啤酒等。
其中，冰谷酒的红酒和白酒，都是以冰晶山泉为水源，选用各类最优质的葡萄品种，经过一系列严格的酿造工序酿制而成。其主要特点就是口感润滑，回甘持久，且营养丰富，可以为消费者带来更健康的味觉享受。
3、冰谷酒的功效
冰谷酒虽然在国内还未广泛普及，但在国外，却被誉为酒精退出后健康饮品的代表。因为冰谷酒中富含多种营养物质，可以为身体提供所需的氨基酸、维生素、矿物元素等。
此外，冰谷酒中的天然酵素，还能够促进肠道中有益菌的增长，提高人体免疫系统的抗病能力。同时，它还具有一定的保健功效，在一定程度上可以帮助缓解失眠、风湿等疾病的症状。
4、如何享用冰谷酒
冰谷酒的口感清新醇和，最适合在与家人、朋友相聚时饮用。不过，由于酿造过程中没有添加任何防腐剂和添加剂，因此冰谷酒最好在开瓶后的1年内饮用完毕。
此外，冰谷酒的适饮温度也具有一定的区别。白酒以10℃-14℃为宜，红酒则以14℃-18℃为宜。而对于黑啤酒和小麦酒等非葡萄类冰谷酒，则以5℃-8℃为宜。
