2017年茅台酒业推出酿制致新美酒
1.致新美酒的推出
茅台酒业作为中国最著名的酒类品牌之一，一直以来都在不断创新和研发新品种的酒品。2017年，茅台酒业推出了一款名为“致新美酒”的酿制美酒。这款美酒是茅台酒业首次推出的真正意义上的红酿造美酒，符合中国饮食文化和口感偏好，并传承和发扬了茅台良好的酿造工艺和品质。
2.致新美酒的特点
致新美酒是茅台酒业酿制的一款极具个性的美酒，它是在茅台传承的红酿造工艺的基础上进行研究和开发的。从颜色上看，致新美酒呈现出浓郁的紫红色，因为在酿造过程中采用了特殊的醪糟漂浮技术，使酒体中的色素能够充分释放。在口感上，致新美酒略带甜味，回味悠长，具有茅台经典酱香和纯净的口感。
3.致新美酒的酿造工艺
致新美酒的酿造过程十分独特，需要经过多个环节的精细操作。在发酵前，必须进行炒麦的过程，将炒麦通过少量水蒸气炒制，发挥麦芽的特殊味道和天然香气。接着通过黄酒工艺进行发酵，然后分离出酒花，在密闭容器中进行发酵，直至完成。最后经过桶装熟成，便可酿成致新美酒。
4.致新美酒的品鉴方式
致新美酒的品鉴需要掌握一些技巧：首先，将酒倒入杯中，涟漪不宜过大，口感不要过于醇厚；其次，可以在品尝之前用手轻轻摇晃杯盏，让酒的香气充分散发，用鼻子轻轻嗅一下，感受酒的香气是否够浓郁；最后，小口喝入，品尝其中的甜味、酱香味以及质感的变化，仔细思考这款美酒的精髓。
总之，茅台酒业推出的致新美酒以其独特的酒品特色和酿造工艺受到了消费者的喜爱，成为茅台酒业的一款新的代表性产品。
