自酿葡萄酒
1. 确定酿酒方式
自酿葡萄酒有两种方式：红葡萄酒和白葡萄酒。确定酿酒方式后可以选购相应的葡萄。为了确保酿酒的成功，可以选择成熟度达到25-26度的葡萄，因为过早采摘的葡萄糖分含量不足，采摘太晚则容易受到霉菌、虫害侵袭。
2. 蒸汽消毒器和酵母助酒剂
在酿造过程中，需要消毒所有用具。消毒器是一个不错的选择，既安全又方便。接着，选择需要的酵母助酒剂。酵母助酒剂有多种，大部分商店也有售。
3. 葡萄碾压
用碾压机将葡萄压碎，以释放其中的果汁。将果汁倒入特制的发酵桶内，加入酵母助酒剂，将桶密封。
4. 发酵和瓶装
发酵期可持续2个星期至1个月，具体时间取决于葡萄品种和环境的温度湿度等。一旦酒精和糖分的合成达到合适比例，酒精便可杀死细菌。最后将酒倒入无色玻璃瓶中密封，最好保存在阴暗处。
以上就是自酿葡萄酒的基本流程，准备好以上所需的物品和材料，相信你也能轻松酿制出属于自己的葡萄酒。
