1. 储藏温度
白葡萄酒需要储存在阴凉,干燥且不易受到震动干扰的地方,储存温度应该在7-15摄氏度之间。过高的储存温度会使葡萄酒氧化并过早老化,过低的温度则会使酒中的味道变得迟钝。
2. 避免光照
白葡萄酒应该储存在避免阳光、人造照明和臭氧等有害的光照下,这些因素都会影响葡萄酒的质量。所以我们应该选择有遮光的储酒柜。如果再有可能的话,应储存在厚重的盒子中以避免遇到光照。
3. 垂直储存
白葡萄酒应该以垂直的方式存放而不是水平储存,以防止塞子干燥,这将使空气和紫外线进入瓶内。同时,如果我们每次贮藏前注意轻轻摇晃,可以从底部升起沉淀。
4. 饮用前准备
当你想要饮用白葡萄酒时,最好提前将酒瓶从储酒柜中取出,放在室温下直至达到适宜的饮用温度。如果白葡萄酒处于低于合适饮用温度的状态下,可以将酒瓶放在冰箱中,但是不要让酒温过低,否则会使酒的质量降低。同时,开瓶前可以用瓶塞或酒架上的氧气泵来减少空气进入瓶内。
以上四个因素都极大的影响了白葡萄酒的品质,注意这几个问题可以在很大程度上帮助我们保持酒的质量。当然,在最终品鉴时,要选择正确的酒杯和温度,这样才可以充分地体现酒的口感和香味,从而享受到更好的品质。