1. 简介
法国香奈赤霞珠西拉干红葡萄酒是一种由经典葡萄品种赤霞珠和西拉酿造而成的优质红葡萄酒。法国作为葡萄酒发源地之一，该国的葡萄酒种类繁多，其中以波尔多红酒和勃艮第红酒最为著名。而西南部地区的香奈则是著名的产酒区，也是赤霞珠西拉干红葡萄酒的产地之一。这款红葡萄酒以其深红色、丰富的果香和复杂的口感而备受青睐。
2. 制作方法
赤霞珠和西拉是两种来自南部产区的传统葡萄品种，在香奈的组合下相得益彰。制作法国香奈赤霞珠西拉干红葡萄酒需要选用成熟度适中的葡萄，采摘后对葡萄进行除梗处理，用冷温碳酸浸泡的方法进行发酵，最后在新法式橡木桶中陈化12个月。这个过程确保了酒体的平衡和复杂性，使其味道更加浓郁。
3. 口感特点
法国香奈赤霞珠西拉干红葡萄酒有着深沉、全面和集中的味道。其口感充满了黑色水果的浓郁味道，如黑莓、黑葡萄和黑加仑子，还有一些烤箱香料的味道，如香草、肉桂和车前草。在嗅闻识别出这些味道之后，你会感受到这款红酒的浓郁口感，与黑色水果和香料的味道相得益彰，口感饱满、复杂、深沉。
4. 如何搭配美食？
法国香奈赤霞珠西拉干红葡萄酒是烤肉和炭烤食品的完美搭配。肉类的香气和赤霞珠带来的红色水果的浓郁味道相得益彰，西拉则给予了结实的基底和更加强烈的口感。除此之外，香奈赤霞珠西拉干红葡萄酒还与一些中等熟成的奶酪搭配。浓郁的口感可以平衡奶酪的口感，让酒的味道更加丰富多样。
