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不沾杯壁的红葡萄酒
1. 红酒滴不挂杯
喝红葡萄酒时，常常会出现红酒滴在杯子边缘或杯底的情况，甚至滴落在桌子或者衣服上，让人颇为尴尬。这种情况并非酒品质量问题，而是跟杯子和酒温度有关系。一般来说，如果杯子较冷，酒液会受到寒冷的影响而容易凝结，形成小水滴。而如果杯子底部有凸突，此时红酒滴在杯底时，容易留存，因此在选择时要挑选光滑的杯底。
2. 杯壁不沾红酒的奥秘
不沾杯壁的红葡萄酒，这里面有更深的奥秘。不要小看了红葡萄酒本身的酸度和温度等因素，以及葡萄酒本身的粘稠度。这些因素的相互作用，使得酒液容易沾在杯壁上。但是如果采用合理的酒杯设计，则能够有效避免这种情况的发生。专业的红酒杯壁设计为斜面，而非垂直的杯壁，可以将酒液向外倾斜，减少酒液和杯壁表面接触的面积和时间。
3. 适宜的葡萄酒温度
不同类型的葡萄酒，适宜的温度是不一样的。一般来说，低品质红酒要稍微凉一些，中等品质红酒是常温，高品质红酒是稍微温一些。若温度过高，酒体会显得笨拙；而若温度过低，则可能掩盖酒品细节，影响品鉴体验。适宜的温度，有助于保持红酒的酸度、口感和香味。
4. 如何正确饮用红葡萄酒
除了选择合适的葡萄酒杯和温度外，还有一些饮用红葡萄酒的小技巧。首先，不要用过高的档次的牙刷化学品来清洗葡萄酒杯。其次，红酒应该先去除落在杯底的废渣，再将酒液倒入杯子里；一旦酒杯倒满，最好不要再次倒酒。红酒最好在饮用后立即饮用，以免香味和口感丧失。最后，红酒应该放置在较低温度下，以免温度过高导致的质量恶化。
