1. 前言
桂花葡萄酒是一款香气十足、清新怡人的美酒，深受广大酒友的喜爱。自制桂花葡萄酒不仅简单易行，而且成本低廉，可以根据自己的口感调整酒的甜度和酒精度数，具有极高的实用价值。
2. 材料准备
自制桂花葡萄酒所需的材料十分简单，你只需要准备好以下几种材料即可：
1. 新鲜桂花100g
2. 新鲜葡萄或者白葡萄酒1000ml
3. 纯净水600ml
4. 冰糖适量
5. 密封玻璃瓶或陶瓷罐
3. 制作过程
1. 将新鲜的桂花放入大碗中，倒入开水浸泡半个小时，让桂花散发出香味。
2. 将新鲜葡萄晾干或者直接用白葡萄酒浸泡至少24小时，然后剥掉葡萄皮，取出葡萄肉。
3. 将桂花和葡萄制成泥状物，注意不要让泥状物里留存太多的植物细胞。用纱布或过滤纸将泥状物过滤，将滤液装入玻璃瓶或陶瓷罐中。
4. 加入冰糖适量，再加入100ml左右的纯净水，搅拌均匀。
5. 将玻璃瓶或陶瓷罐密封起来，放置在室温下进行发酵。约3-4天左右，你就可以闻到醇香四溢的桂花葡萄酒了！
4. 注意事项
1. 制作过程中，如果仍有植物细胞残留，会影响桂花葡萄酒的口感，因此务必注意过滤的细致程度。
2. 密封瓶口时一定要紧，以免空气进入，影响酒的质量。并且，酒需要在不透气的地方密封保存。
3. 桂花葡萄酒不适宜长期存放，因为长期存放会影响口感，且酒精度数会逐渐提高。建议在制作完后3个月内饮用完毕。
虽然自制桂花葡萄酒的过程较为简单，但其中每个步骤都需要严格把握，才能保证酒的质量和口感。相信只要你按照以上步骤制作，一定会得到纯正的桂花葡萄酒。
