羊肉配白酒好不好?
羊肉配白酒好。因为白酒属于蒸馏酒，具有以酯类为主体的复合香味，口感辣喉回甘，但酒精含量较高；而啤酒是发酵酒，其酒精含量较低，饮用口感苦味较重。
吃羊肉能喝白酒吗?
不可以大量喝白酒 白酒的酒精度数较高，羊肉蛋白质丰富，吃羊肉时可以喝白酒，注意不要过量喝，否则可能会引发腹痛、腹泻等不适症状，建议适量喝为宜。
煮羊肉为什么要加入白酒?
煮羊肉加入白酒可以去除羊肉的腥臊味，同时又能够增味提香。 做法：1、羊肉洗净切块，入滚水中汆烫后捞起。 2、姜切片，热油锅将姜片、黑麻油爆香后，加入黑豆瓣酱、辣豆瓣酱、羊肉拌炒至香，加酒、水、中药材(以纱布袋装好)、冰糖一同入锅内炖煮约1小时。 3、高丽菜洗净切片，入锅中再煮20分钟，起锅前淋少许白酒、撒上葱花、香菜。
白酒炖羊肉的正确方法?
材料：羊腿肉600g、胡萝卜1个、铁棍山药1根、香菜2棵、大葱半棵、大蒜瓣5瓣、干辣椒8个、花椒35粒、八角2个、香叶3片、冰糖8g、醋1勺、白酒80ml、生抽1勺、老抽1勺、盐1.5调料匙、食用油适量 做法： 1. 羊肉切块焯水备用，注意一定要冷水下锅，才能充分逼出肉中的血水 2. 准备所有调料和辅材，胡萝卜山药去皮 3. 锅烧热，下油，葱蒜爆香 4. 放八角，香叶，花椒，干红椒，冰糖爆香 5. 放入焯好水的羊肉翻炒 6. 放生抽 7. 放老抽，翻炒 8. 放白酒，一勺香醋，加适量开水没过羊肉。注意一定要加开水，否则肉会发紧不好吃 9.炖羊肉的过程中，把胡萝卜和山药切滚刀块。注意，早切了山药会变黑。 10.小火炖到半小时时，放胡萝卜、 11. 放入山药，翻拌均匀 12. 再炖10-15分钟收汁，出锅 13. 装盘，撒上香菜
白酒炖羊肉的正确方法?
将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好味
炖羊肉可以放白酒吗?
能放白酒。炖羊肉汤还可以放黄酒，因为黄酒和白酒能够去除羊肉的膻味，使羊肉的口感更好。在放入羊肉的锅里煮开水后，就可以放入黄酒或者白酒了。白酒是由淀粉发酵而成，具有温热的作用，而且效果比较温和，羊肉也具有温补的作用，白酒和羊肉相配，相辅相成。
炖羊肉可以放白酒吗?
可以，因为羊肉的膻味比较浓，一般放花椒，盐，陈皮，桂皮，葱姜蒜，辣椒，料酒，放了白酒就不要放料酒，都可以去除膻味，提鲜留香，最后放点香菜。
