固液法白酒是什么意思,什么叫固液法白酒?
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固液法白酒是什么意思,什么叫固液法白酒?

什么叫固液法白酒?

固液法白酒就是30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%,即便加够,兑水之后也仅呈现微微浅蓝色。

固液法白酒是什么意思,什么叫固液法白酒?

120822固液法白酒是什么意思?

GB/T20822即固液法白酒执行标准,标准表述:固液法白酒是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。其中固态法白酒是以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿,勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。液态法白酒借用了其执行标准。 其实很好理解,这个固液法白酒的内容就两个,一,固液法白酒是固态法白酒和液态法白酒的结合产物;二,其中固态法白酒的占比要不低于30%。固液法白酒在标准要求中虽然是写到了比例和混合勾调,但事实上这就是固液法白酒么?并不然,请往下看。 固液法白酒的感官要求我们就不说了,反正没什么特点,都是根据市面上的固液法白酒来描述的。我们主要说一下这个检测。白酒的检测主要还是靠感官品鉴和理化指标,目前是这样,此外其他的方法都很难确定这个酒是否达标。 在检测白酒的时候,感官自然是好的,但这个要求较高,另外固液法白酒本来也不怎么好,所以感官上也很难鉴定。另外投入成本大,相关部门不可能全部都监测,所以就出现了抽样调查。理化指标上的监测其实意义也不算大,毕竟固液法已经算是一种偷工减料的结果了。 所以,针对固液法白酒其实主要的就是卫生要求,只要甲醇和铅不超标,基本都不会有问题,这一点对液态法白酒也适用。因此,固液法白酒的标准中对商家有意义的是卫生要求,对消费者有意义的是固、液比例。

固液法白酒是什么意思,什么叫固液法白酒?

固液法白酒是什么意思?

固液法白酒就是在生产酿造白酒的时候在纯粮酒里添加了液态法白酒,提高酒的出产率,降低酒的成本,而且原料里面也写明了添加了食用香料,产品标准号是GB/T 20822。 除了固液法白酒,还有固态法白酒,液态法白酒。 固态法白酒,就是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,固态糖化发酵、固态蒸馏而得到的,当中不添加任何食用酒精、香精香料等非自身发酵的呈香呈味物质,像飞天茅台、东方国宾就是固态法白酒,酿造工艺复杂,酒质佳,口感好。

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固液法白酒啥意思?

意思就是纯粮食酒,加上加些食用酒精、水、香精勾党出来的白酒。 是指以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。

固液法白酒是纯粮食酒?

固液法不是粮食酒。固液法白酒是是30%固态法白酒加70%液态法白酒勾兑而成的。也就是粮酒中加入了酒精,是典型的勾兑酒。 而传统固态法白酒的生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,固态糖化发酵,开放式生产,自然微生物接种制曲,甄桶蒸馏,陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成,所以不属于粮食酒。