大米酿酒和糯米酿酒的区别?
大米酿酒和糯米酿酒是两种不同的酿酒方式。大米酿酒是使用普通大米进行发酵和蒸馏，制成的酒精含量较高，口感较为清爽。而糯米酿酒则是使用糯米进行发酵和蒸馏，制成的酒精含量相对较低，口感较为浓郁和甜美。两种酿酒方式在原料选择、发酵过程和口感特点上都有所不同。具体选择哪种方式取决于个人口味和需求。
糯米酒的家常做法王刚?
食材清单： 糯米 适量 、 水 适量 、 酒饼 两个 做法步骤： 步骤1/8 两公斤的糯米，用冷水浸泡24小时。 步骤2/8 将浸泡好的糯米蒸半个小时左右，用手抓有粘性即可。
闽南糯米酒的酿制方法?
用料 糯米 500克 酒曲 适量 水 适量 把糯米洗净倒入电饭锅中，按做平常饭的水量加水。 饭煮熟后晾凉至常温。 凡是要和糯米饭接触瓶子，勺子等都用开水消毒后晾干水份备用。 切勿接触到生水，否则会变酸，那就得恭喜你酿醋成功了。 制法1: 一层糯米饭撒一层酒曲粉。 这种做法酒汁没制法2的多，但味很甜，适合像我这种嗜甜的人或者兑稀做蛋汤、酒酿圆子等。 出酒较制法2慢，约要2~3天时间。
