白酒去苦专用剂?
白酒除苦可以进行勾兑、加入碎冰糖、添加除苦剂、降低酿酒温度，具体介绍如下： 1、在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾调和调味，探求最佳组合。 添加量多少，应视情而 2、将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸融化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果。 3、添加除苦剂，它的主要成分是果糖提取物，对白酒度数和香味均无影响，可快速去除酒苦味，并且有效时间长，针对白酒酸性环境能保持长久的性质稳定，不回苦。 4、还可以适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。 对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法。
白酒一斤添加多少去苦剂?
根据白酒苦味的多少，酌情添加除苦剂。建议用量为每百公斤白酒用除苦剂8到15克。具体操作时，应当先从少量开始添加，添加至白酒中搅拌均匀即可。立即添加立即有效。若小量仍有苦味，即可继续酌情添加。 稳定性：在溶液温度38度以下稳定，超过摄氏38度开始分解。偏酸性溶液稳定性佳，针对于白酒产品，可以保持长期不分解，不回苦。
白酒除苦剂含有什么成分?
答白酒除苦剂含糖成分。糖精钠、甜蜜素等等都是白酒发苦时添加的除苦剂，利用含有糖成分的甜味来掩盖酒里的苦味。也有除苦用丙三醇(俗名甘油)。
