1斤糯米酒出酒率?
自制糯米酒的出酒率是稳定在一个范围的，要看原料的淀粉含量。如果要出酒率高点，那酒度相对就低点，你也可以在发酵时加些糖分，这样可以提高酒分，稀释后量会大一些，出酒率就自然高了。传统工艺酿酒出酒率低。而采用生料高产酿酒新技术新设备生产，出酒率可提高约70%。 按100公斤粮食出45度白酒计算，大米出酒率达到100%，玉米83%，高粱85%，小麦78%。 例如：100公斤大米可产农村低度糯米酒300公斤，或45°～50°糯米酒100公斤，1公斤大米可酿15度成品糯米酒3公斤左右。1斤糯米可出15度糯米酒3斤、可出45°～50°糯米酒1斤。
1斤糯米酒出酒率?
一斤糯米一般可以出3斤酒，出多少米酒也要根据你需要的甜度决定。 为什么米酒会变酸呢？ 发酵米酒变酸的原因有好几点，第一是发酵时间过长，一般发酵时间3甜内即可食用，第二是温度过高，发酵的时候温度超过28度也会造成米酒变酸，第三是杂菌感染，发酵容器没有清洗或者操作的时候不卫生，第四是发酵期间接触到空气，发酵期间如果老师打开看看发酵情况，也会造成米酒变酸。所以大家发酵时一定要注意这几点。
米酒算高度白酒吗?
可以的。 糯米酒属于酿造酒，所有的高度酒都是由酿造酒蒸馏出来的。酒精的沸点在78.2 ℃ ，只要将糯米酒通过蒸馏再收集到酒精的蒸馏气体冷却之后就成了高度白酒。 1、酒度的高低不是取决于发酵原料而是酿造工艺和蒸馏工艺； 2、根据拉乌尔定律，酒度的高低和蒸馏填料塔的高低有直接关系，蒸馏器的相对高度越高，出的酒浓度就越高； 3、酿造的过程中都是由淀粉转变为糖，糖再转变为酒的，因此转化的越多，出的酒就越多，而发酵的过程中只要控制好酸度和水分以及发酵环境就能酿出优质白酒。
米酒算高度白酒吗?
不算。 在我国的广西地区,当地人通常和一种叫做米酒的白酒(米香型白酒),酒精含量通常在20到35度之间,属于低度白酒的一种。
保鲜盒可以做米酒吗?
保鲜盒是可以做米酒的，只要你的保鲜盒是食品级的，就完全可以，因为你在做米酒的时候，他的做酒的物料，他对宝箱盒没有什么损害，所以不可能产生什么副作用，并且保鲜盒他还比较容易存放，不容易坏，特别实用所以宝箱盒做米酒是比较好的，并且从保存这方面来说也是比较好。
