自制葡萄酒用什么发酵粉?
如果是初学自酿葡萄酒，则可以使用的葡萄酒活性干酵母来启动发酵，这种活性干酵母可以到“安琪酵母”的网站上购买。 如果已经具备了相当的自酿葡萄酒经验，可以利用葡萄表皮的天然酵母自制液体的葡萄酒酵母（也称葡萄酒引子），自制的液体酵母比买来的活性干酵母好很多，但是液体酵母的制作与使用的要求很严格，一般的初学自酿葡萄酒的朋友不太容易掌握。
桑葚酒自然发酵需要放发酵粉吗?
桑葚酒自然发酵是不需要放发酵粉的。桑葚是一种营养非常丰富的水果，用桑葚泡过的酒也是一种营养品，桑葚泡酒的时候采用自然发酵的办法，是不需要放发酵粉的。
桑葚酒自然发酵需要放发酵粉吗?
不需要。桑椹酒发酵可以放糖帮助发酵，糖可以转化为酒。其余如发酵粉不必放。制酒过程是一个自然发酵过程，只要温度适合，空气相对封闭，一天搅拌几次，约10多天 便可完成发酵。
桑葚酒自然发酵需要放发酵粉吗?
桑葚酒是利用天然的桑葚制作而成的，对于新鲜的桑葚来说，其表皮上本身就可能会带有一定的酵母菌，所以一般情况下只需要用新鲜的桑葚加上糖来进行发酵就可以了。
发酵粉和甜酒曲区别?
发酵粉和甜酒曲都是面包、蛋糕、啤酒等食品中常用的发酵剂，但它们有一些区别。 1. 原料不同：发酵粉是一种粉状的化学发酵剂，通常由重碳酸钠和酸性成分组成，主要用于烘焙。而甜酒曲则是由酿造中余温的高温大米、糯米、小麦等粮食经过蒸煮、发酵后制成的。 2. 发酵方式不同：发酵粉是一种化学发酵剂，不需要进行发酵过程，只需要加入面粉中即可起到发酵的作用。而甜酒曲则是一种天然发酵剂，需要经过发酵过程才能产生酵母菌和葡萄糖酸酵母，然后再添加到食品中起到发酵的作用。 3. 用途不同：发酵粉主要用于烘焙，如面包、蛋糕等；而甜酒曲主要用于酿酒，如啤酒、米酒、黄酒等。 总之，发酵粉和甜酒曲虽然都是发酵剂，但它们的原料、发酵方式和用途有一些不同。
酵母可以用来发酵甜米酒吗?
不能。 甜酒是使用专门的甜酒曲制作出来的，利用甜酒曲产生的淀粉酶来糖化米里的淀粉以此发酵成米酒，而酵母是用来发酵面粉，制作包子糕点等食物的，起不到发酵甜酒的作用，所以酵母不能酿甜酒。 酵母粉是一种微生物，那只有在一定的条件下才能保存，如果这个酵母粉过了保质期，那它自身的微生物活性就大大降低失去生物活力，这时再用它制作面包或者是馒头就不会充分地发酵，导致失败，所以在使用酵母粉的时候，一定要观察它的生产日期以免造成食物浪费。
做黄酒能用酵母粉吗?
黄酒的制作过程中，酵母菌是关键因素之一。虽然可以使用干酵母粉代替传统酿酒用的天然酵母，但是需要注意控制用量和发酵时间，以免影响黄酒的口感和品质。此外，使用干酵母粉制作的黄酒可能会存在一些微小的差异。
