浓香型和清香型哪个好喝?
浓香型白酒是乙酸乙酯为主的复合香气，发酵期为50天左右，窖香浓郁；清香型白酒是乙酸乙酯为主的香气，发酵期为28天左右，芬芳清爽。浓香型白酒发酵期较清香型来比较长，能够更好的发酵出酒中本身的香味，使口味更加丰满醇厚，因此就酒体质感而言浓香型要比清香型好喝。
浓香型和清香型哪个好喝?
都好喝 1、口感： 浓香型白酒具有窖香味，口味丰满；清香型白酒清香纯正，爽口甘甜。 2、工艺： 浓香型白酒采用“混蒸混烧”，制曲以翻为主；清香型白酒采用“清蒸二次清”，制曲以排列为主。 3、酒曲：
浓香型和清香型哪个好喝?
清香型好喝。 也称汾香型白酒，以高粱为原料酿酒，采用大麦和豌豆制曲，采用清蒸二次清的工艺，酒液看起来无色、清亮透明、余味爽净、甘甜爽口，具有传统老白干风格。
浓香型和清香型哪个好喝?
因人而异，个人觉得清香型的好喝。 举例:拿山西的汾酒北京的二锅头内蒙的草原白口感都非常不错，没有杂味入口棉柔淳厚不辣口，这么多年酒质一直没有变过。
浓香型和清香型哪个好喝?
白酒的话我认为清香型好喝点 白酒浓香型好喝还是清香型好喝主要看你自己更喜欢哪一种口味。不能要求每一种食物都只有一种味道，因为它任何一种味道都是有它自己独有的魅力的，吃起来的口感都会很好。像白酒的话我更喜欢清淡一点的，它只有淡淡的香气，这样喝进去也不容易醉，对我们的身体也比较好。
白酒入口的五种口感?
五种口感如下 1、酸味 白酒中所含的酸味物质极其丰富，主要为四大酸“己酸、乙酸、乳酸、丁酸”，白酒中通常含有高级脂肪酸等；酿造果露酒含有果酸、（宁蒙酸、苹果酸），黄酒中含有；琥珀酸、氨基酸，黄酒中氨基酸含量较高。在白酒的酿造中酸味物质是必不可少的物质，酸和乙醇结合分解出酯类，酯类物质是白酒呈香的关键。白酒中酸度适中可以使酒体增加醇厚、丰满感。 2、甜味 白酒中含甜味物质的元素较多，乙醇、多元醇、双乙酰、氨基酸等。酒中带有甜味是酒精本身因为---OH基的影响，在一个氢氧基的情况下，乙醇溶液就有甜感，翔基数值增加，醇的甜味也增加。 浓香型白酒中的绵甜物质多来自于多元醇和双乙酰！ 3、苦味 白酒中苦味物质是发酵是酵母代谢的产物，白酒生产过程中有下面这种情况，就可能使白酒产生苦味。 酪氨酸含量高，酪氨酸生成酪醇，而酪醇在万分之一就会品尝出苦味 4、辣味 白酒中的辣味主要来自于醛类、杂醇油、硫醇、阿魏酸等。辣味其实不属于味觉，而是刺激鼻腔和口腔粘膜产生的一种不适感，下喉辣感是因灼痛刺激痛觉神经纤维所致！一般白酒有这种强烈刺激感的多为新酒或者储存时间较短的高度酒或者酒精。 5、涩味 白酒中的涩味物质是由醛类、乳酸、异丁醇、异戊醇、酯类等产生。涩味是味觉神经麻痹产生，它具有可凝固神经蛋白质，使舌头粘膜蛋白质凝固产生收敛感觉，“白酒中异丁醇和异戊醇涩味含量重，红酒中涩味主要来自于单宁，”白酒中含有涩味属于不可避免的，可以通过贮存、勾调、调味来中和。
白酒入口的五种口感?
国标中将口感分为五个维度，分别是：柔和度、丰满度、谐调度、纯净度和持久度。 每个维度分别用2词来描述，确定各个的维度的状态。 柔和度：辛辣、醇和； 丰满度：浓厚、平淡； 谐调度：谐调、粗糙； 纯净度：爽净、涩口；
白酒口感分类有几类?
白酒口感主要可以分为以下几类： 1. 清香型：口感柔和细腻，带有清新的香气，口感圆润顺滑。 2. 酱香型：独特的酱香味道，口感浓烈，有一定的醇厚感。 3. 浓香型：具有浓郁的酒香和清新的果香，口感醇厚，回甘带香。 4. 米香型：具有独特的米香味道，口感香甜，回味悠长。 5. 花香型：具有花香味道，如玫瑰、茉莉等，口感鲜爽且芳香四溢。 需要注意的是，以上分类只是大致的分类，实际上白酒的口感种类繁多，每种类型也有不同的口感特点。此外，不同品牌和不同酒款也会有口感上的差异。
酱香白酒和浓香型白酒口感上有什么区别?
酱香白酒和浓香型白酒口感上的区别在于： 酱香型白酒酱香突出、优雅细腻、空杯留香，酒体醇厚、回味悠长，突出“浓”，饮后不上头、不刺喉。浓香型酒前后始终都是一个口感，就像流行音乐简单、明快，香味协调，尾净爽口，突出“净”。酱香白酒和浓香型白酒除口感上不同之外，在酿造方面、收藏价值上都有所区别。 1、酿造方面大多数酱香型白酒的制造工艺十分复杂，而所有的酱香型白酒都是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，既然是纯粮食制造，也就是“香气最纯真的代表”，而因为酱香型白酒是纯粮食制造，所以在储存的过程中能够越陈越香!浓香型白酒多为蒸馏酒，可能在收藏的过程中香气也会愈发浓厚，但是肯定无法企及酱香型白酒。 2、收藏价值方面酱香型白酒，以茅台为例，时间最久的可能已经翻倍几十到几千倍不止，其价值呼之欲出。如果收藏浓香型白酒，最好是选择价位在中档以上的，中、高度中国名酒或者国优酒。浓香型白酒收藏一般的没有什么价值，远远不及以茅台酒为代表的酱香型白酒。扩展资料：酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、领军酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
白酒12大香型口感特点?
1. 浓香型：清澈透明，窖香突出，陈香优雅，绵甜干冽，香味协调，尾净爽口。代表品牌有泸州老窖，五粮液。 2. 酱香型：微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，醇厚丰满，回味悠长，空杯留香。代表品牌有茅台，郎酒。 3. 清香型：大曲清香，麸曲清香，小曲清香。 大曲清香：无色透明，清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味净爽。代表品牌有汾酒，宝丰。 麸曲清香：无色透明，清香纯正，口感醇和，绵甜爽净。代表品牌有牛栏山，红星。
白酒12大香型口感特点?
白酒的十二种香型分别是： 1、酱香型以贵州茅台为代表，又称茅香型，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 2、清香型以山西汾酒为代表，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品。3、浓香型以五粮液，洋河为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味协调等特点。 4、米香型以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 5、凤香型以山西＂西凤酒＂为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。6、芝麻香型以＂一品景芝＂系列酒为代表，是中国成立后两大创新香型之一。以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长。
