蒸馏酒好还是没蒸馏的酒好?
都不错，主要是口感不同。 这个蒸馏酒和没蒸馏酒的区别挺大的，它们制作方法，口感都不同，蒸馏酒是先把材料发酵好，再经过蒸馏处理后得到的酒类，可以说纯度比较高，酒精度数也是更高，不过喝起来味道辛辣，而纯酿酒没有经过蒸馏处理，纯度比较低，口感喝着更可口一些。
粮食没有完全发酵好能蒸馏不?
粮食没发酵完全肯定是不可以蒸馏的，粮食没发酵完全，淀粉没完全转化成乙醇，如果此时蒸酒，肯定会影响出酒率。 除此之外，酿酒没发酵完全，酒化、酯化过程没完成，酒中微量元素的含量低，这种情况下蒸馏出来的酒口味寡淡，味短，异杂味重。另外，如果你用直热式做酒设备蒸馏，蒸馏时残留淀粉沉入锅底，容易引起糊锅。
白酒可以蒸馏几次?
酿造白酒时，一般情况下反复蒸馏为宜的，为什么要蒸馏两遍？ 原因一：第一次蒸馏出来的酒仍有很多的杂质，并不纯正，可称为糙沙酒，喝起来的话会 带有涩味，或者带有生粮味和酸味。 原因二：第一次蒸馏中酒中含有很多的杂质，且味道酸涩，或者有生粮味，进行二次蒸馏能去除酒里面的杂味。
家里的低度白酒可以复蒸吗?
不可以，这种做法是不对的也不科学，白酒成品本来就是蒸馏好的，蒸馏白酒需要粮食酒曲等等，在把白酒复蒸不可以也没见过没听过。
白酒没酒花怎么回事?
纯粮酒没有酒花说明在酿造白酒的过程中出现了问题，一方面是由于发酵的时候升温不好，造成的材料比较粘，出现这种情况应合适的调整配比，然后再持续进行粮食发酵;另外一方面可能是由于蒸馏的时候出现问题导致的，可以在粮食中和适当的添加一些辅料，使白酒做到轻薄稳，纯粮酒没有酒花说明酒精度数是不够的，这种情况以后就要及时找到问题及时解决。 没有酒花的酒建议就不要喝了，首先从口感来说，没有酒花说明白酒的酒精度数不够，所以喝上去的味道就如同辛辣的水一样，所以不建议喝;另外没有酒花的酒也有可能是酒精勾兑造成的，因为酒精遇到空气以后很快蒸发了，所以也没有酒花。
白酒没酒花怎么回事?
如果酿出来的酒没有出现酒花，说明没有酒度，没有一定度数自然无法形成张力差，造成这种原因通常是发酵或蒸馏出问题。所谓酒花，就是摇晃一瓶白酒，或悬空倒酒时，酒液表面形成的一层泡沫。是由于酒分子与水分子出现不同张力而形成的，跟水花其实差不多，只不过酒花的持续时间要长一些。至于为什么纯粮酒没有酒花？ 主要就是度数没有达到
