液态白酒发酵不出酒?
：粉碎的高粱拿来做生料液态工艺是不错的选择，不出酒或者出酒少归根结底还是发酵异常导致的，首先需要判断所用酒曲是否具备生料发酵的能力，生料工艺省去了粮食蒸煮糊化的过程，所以对酒曲的糖化力和发酵力要求会更高，发酵温度是否能保证，温度不够就算发酵30天也发酵不完全，建议用温水，保证发酵起步快，冬天注意保温，做好搅拌，最后就是要排查蒸酒操作，是否出现跑汽现象。
液态发酵是什么意思?
所谓液态发酵酒就是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的食用酒精为基础酒，加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感，经调配而成的液态白酒。从专业称呼上业内称之为“新工艺白酒”。也就是通常所说的香精勾兑酒。
什么是液态发酵?
①分批发酵法。此法是指一次性地向发酵罐中投入培养液，发酵完毕后，又一次性地放出原料的发酵方法。放料后再重复投料、灭菌、接种、发酵等过程。在这一过程中，菌种的生长可分为调整期、对数期、稳定期和衰亡期四个时期。 ②分批补料发酵法。此法是指在分批发酵中，间歇或连续补加新鲜培养基的发酵方法。所补的原料可以是全料，也可以是氮源、碳源等，目的是延长代谢产物的合成时间等。用这种方法生产青霉素，使生产效率提高了20%。 ③连续发酵法。此法是指向发酵罐连续加入培养液的同时，连续放出老培养液的发酵方法。其优点是设备利用率高、产品质量稳定，便于自动控制等，缺点是容易污染杂菌。这种技术已用于生产酵母菌菌体、乙醇、乳酸、丙酮?丁醇，以及石油脱蜡、污水处理等。
液态发酵做酒水温多少度合适?
液态发酵酿酒的水温通常在20到30摄氏度之间较为合适，不同类型的酵母对水温的适应性略有差异。在酿造不同种类的酒时，需要选择适合该酒类型的酵母，并按照其推荐的发酵温度范围来控制水温。 过高或过低的水温都会对发酵产生负面影响，影响酵母的生长和发酵效率，因此需要根据具体情况来确定最适合的水温。
液态发酵做酒水温多少度合适?
液态发酵做酒的温度需要根据不同的酒种和酒曲来确定，一般来说，温度在20-30摄氏度之间比较适宜。以下是一些常见的酒种和对应的温度范围： 1. 米酒：温度在25-30摄氏度之间，最好控制在28摄氏度左右。 2. 黄酒：温度在20-28摄氏度之间，最好控制在25摄氏度左右。 3. 啤酒：大部分啤酒的温度在10-20摄氏度之间，不同种类之间有差异。 4. 葡萄酒：温度在15-22摄氏度之间，具体取决于酿造所使用的葡萄品种和酵母菌。 总体来说，液态发酵做酒时温度过高或过低都会对酒的质量产生不良影响，因此在酿酒过程中必须严格控制酒水的温度。
液态发酵做酒水温多少度合适?
当气温在15-25度时 是发酵的最佳温度,此时发酵周期短。4-5月份的气温大概在20-30度左右,是最适合酿酒发酵的。其实从3月下旬开始气温就很适合酿酒。 发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。
液态发酵做酒水温多少度合适?
1. 温度要根据具体的酒水种类和发酵条件来定，不存在一概而论的答案。 2. 一般来说，液态发酵做酒的水温一般控制在20℃~30℃之间比较合适。 不同的种类和品牌的酒水会根据其特殊的酿制方式而有所区别，需要具体情况具体分析。 3. 在液态发酵的过程中需要控制好温度，过热或过冷都会影响到酒水的口感，影响发酵的效果。 同时，也需要注意在发酵过程中，温度的变化对酿造酒水的影响，可以根据自己的经验不断进行调整。
液态发酵做酒水温多少度合适?
液态发酵是酒类生产过程中很重要的一环，温度是影响液态发酵的关键因素之一。一般来说，在制酒过程中，温度控制在20°C~35°C之间是比较合适的。如果温度过低，会降低酵母菌的活性，导致发酵速度变慢，如果温度过高则会破坏酵母菌细胞结构，使其死亡。因此，在液态发酵过程中，一定要注意温度的控制，可以使用恒温水浴锅或者温控仪等设备来维持适宜的温度_
