甜酒酿发酵过程为什么不发热做出的能吃吗?
里面酵母数量过少，不发酵；温度太低发酵缓慢。可以在里面添加些活性干酵母帮助发酵的启动，温度在28度左右就会发酵了，刚开始发酵缓慢些，酵母增值后会有温度上升现象。
为什么会觉得喝白酒很甜?
一般喝白酒是觉得辣 如果后回味会觉得回甜的话情况有三种： 1、你喝的白酒中有纯粮食的部分，一般白酒用玉米发酵的话，玉米种含有很多多元醇，这些多元醇呈甜味的，一部分玉米酒精也是同理，多元醇没有处理干净，也呈甜味。 2、该白酒中被不法商贩添加了例如糖精钠，安赛蜜等国家明令禁止的甜味剂，这类甜味剂对人体是有一定伤害的，建议你拿到国家质监部门做出检测后起诉该商家，在自己既得利益得到赔偿的同时，惩治不法商贩； 3、这个白酒自身生产有问题，白酒的发酵过程是一个淀粉转变成糖，糖转变成乙醇的过程，当发酵的过程中受到了影响，比如生酸过猛，抑止发酵，就会造成淀粉只转变成糖，糖未能转变成酒，故而，酒是甜的！
冬天做甜酒酿怎么加温?
1.有一种做酸奶或做甜酒的机器,可以保持甜酒酿需要的温度。 2.冬天做酒要把酒酿围起来放,保温才会出酒，在米饭上撒上酒曲，将酒曲与米饭混合均匀，再铺上米饭，重复上述步骤，最后在米饭上撒上一层酒曲。 3.密封放在衣柜里,用衣服或者棉被裹上,再加上两个热水袋。 4.猪仔电热板也可以用来保温。
冬天做甜酒酿怎么加温?
准备一个折叠浴缸，里面放热水，放一个热得快。热得快插温控插座上，设定好开始/停止温度。 买一个恒温柜 买一个电热毯放发酵桶底下，电热毯接温控插座 发酵桶外面包一层电热膜 等春天来了再酿
米酒为什么是甜的?
米酒具有 甜味 主要是来自于完全发酵的糯米。 我们老家 有种特产就是米白酒，喝进去的时候真是爽滑入口，这种酒特别在夏天时候喝的话，真的可以称作为琼浆玉露，凉凉的很舒服，而且酒精浓度相对较低，这个也是用纯粮食酿造出来的， 酒虽好喝，不能贪杯哦、
