中国白酒什么时候出现?
中国古代的酒基本都是黄酒和浊酒，白酒在元朝才传人中国，而且因为酒精度太高被誉为毒药，在明清才有下层人喝高度‘臭酒’，白酒这个名称在清末才出现，上世纪30年代后才普及，喝白酒基本到建国后才常见。白酒历史文化真的不深厚，现在没落的黄酒等才是古代史上广为记载的酒。
中国最早的酱香酒?
清香型白酒应该是最早。 虽说香型区分是建国之后的事情，但是之前早已存在是不争的事实。 香型中有清香型、浓香型、酱香型三大基础香型，其余香型均是基础香型的组合。 因而最早香型，是基础香型中的一种。 酱香型，从2000年左右开始从贵州向全国扩张，酱香型鼻祖是茅台，茅台的历史众所周知是比较短的，酱香型排除。 浓香型，上世纪60年左右在川酒引领下开始扩张，到九十年代占据白酒市场总份额七成左右。浓香型鼻祖是泸州老窖，其国窖始于1573年，比较早。 清香型，上世纪九十年代之前，大江南北最主流的香型是清香型，占白酒总量的七八成。清香型鼻祖是汾酒，成名史和蒸馏史均一千多年
白酒为什么叫白干?
明嘉靖三十一年，衡水城内有名酒坊十八家，以德源涌最负盛名，其酒以“洁”、“干”著称于世，遂名以“老白干”，传颂朝野，一品为快。所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。 各地坊店多有效仿，沿袭至今。清代，衡水老白干为全国五十五种名酒之一。宣统二年，获南洋劝业会大奖；宣统三年，城内酒坊有三十余家。公元一九一五年，德聚坊李泽卿先生携衡水酒赴巴拿马万国博览会，获甲等金质大奖章，名列中国诸获奖酒品之首。史载“直隶（官厅）高粱酒”是也。
白酒为什么叫白干?
白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。 酒、白干酒等，称白酒，是因为其酒无色……新中国成立后，统一用白酒这一名称，代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称——《中国酒概述》。 白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分常见，但是对于其起源，尤其是白酒名称的由来，却少有人能细细道来。
