白酒加水变浑浊怎么解决?
（1）、摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数为57度—60度。 （2）、把酒瓶慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多。如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。白酒兑水对口感影响很大。不管是浓香型还是清香型白酒，兑水之后都会显得寡淡无味，另外难以下咽。这样的“降度”方式，更像是浪费白酒了。 （3）、冷冻法，放入冰箱通过冷冻，脂肪酸物质凝结成絮状沉底，然后通过过滤或者沉淀解决。(不影响酒质最好的办法) （4）、淀粉吸附法，淀粉直接放入酒中吸附并沉底，再通过过滤沉淀可以解决。(是目前最常用的方法) （5）、活性炭吸附法，选择好合适的活性炭，不然会去掉酒中香味成分。
泡酒浑浊怎样控清?
泡的果酒快速清澈 澄清:使用化学物质与漂浮的颗粒形成结合，形成更大的团块，易于去除。 过滤:使用过滤器——传统上粗糙的布覆盖的筛网——来捕捉较大的颗粒。 离心作用:高速旋转以将颗粒从酒中挤出。 冷藏:利用降温来防止酵母生长和二氧化碳的释放。
浑浊的酒怎么变清澈?
1、冷冻法：放入冰箱通过冷冻，脂肪酸物质另结成絮状沉底，然后通过过滤或者沉淀来解决。 2：淀粉吸附法：淀粉直接放入酒中吸附并沉底，再通过过滤沉淀就可以解决。 3、活性炭吸附法：选择适合的活性炭，不然会去掉就酒中香味成分。 4、蒸馏方法：加白酒加水降度30度，使酒变浑浊，再进行复蒸，蒸出来的酒再加水降度不在浑浊。
纯粮白酒浑浊解决方法?
纯粮白酒浑浊解决方法： 1. 将浑浊的酒，下回放入锅底重新蒸馏。同时，加大锅的高度，出酒多，清澈的酒（高度酒）就多。 2. 不好，因为渣子中含有很多酒份。 3. 冷凝水自然温度即可，最高不超过30℃。
白酒降度后浑浊怎么处理?
酒是醇、酸、酯、醛等有机物质和水的混合体。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。 综合前面所述，沉淀物质实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质，除浊和保持香味风格是低度白酒生产所面对的一对矛盾。因此应在尽可能保持酒体的香味风格前提下，除去低度白酒中的沉淀物质，或除去低度白酒中潜在的会引起沉淀的物质，以免出现沉淀现象。 如何在不影响产品原风格，又能使白酒清亮透明，且符合国家卫生标准，有效地进行处理过滤，处理的方法各厂不尽相同，但不外乎两种方法：一是冷冻处理法；二是吸附法（淀粉吸附、活性炭吸附、离子交换分子筛法等） 冷冻过滤法——根据3种脂肪酸酯的溶解度随着温度的降低而减少，将加水浑浊后的白酒冷冻到-12~-15℃，并保持数小时，使高级脂肪酸乙酯絮凝、析出，颗粒增大，并在低温度条件下过滤除去上清液的混合物，便可获得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物质，过滤时困难，可加石棉、纤维粉作助滤剂。 这种方法虽然有效果，但需要一套高制冷量的冷冻设备和一个低温过滤房间，酒温必须冷至-12℃以下，否则低度白酒以后遇冷又会出现浑浊，因而设备投资大、生产费用高。 在北方可利用冬季室外气温低的条件，将酒基降度以后放在室外进行自然冷冻，也有一定效果。但由于室外温度变化大，冷冻效果差，需要的冷冻时间较长，过滤速度也较慢。 吸附法——利用吸附剂表面许多微孔形成的巨大表面张力对低度白酒中的沉淀性物质进行吸附。吸附剂的使用原则是：既能除去酒中沉淀性物质，又不使酒中的香味物质产生较大吸附损失，更不能影响酒体的风味和风格。
刚蒸出的酒浑浊怎么办?
蒸馏时白酒浑浊主要原因是： 1、流酒温度过低。 一般情况应该控制在20-30℃范围内，但是温度在25-26℃时其酒质最佳，因为此温度条件下，与乙醇一起蒸馏出的香味成分较多。2、入甑糟醅水分过大，导致在蒸馏时浓缩效果不佳，导致浑浊。3、蒸馏器未洗净，前一甑的尾子带入初溜组分中，导致浑浊。
